『おみやげスイーツ大作戦　第四回　－菓匠白妙の白牛酪餅－』ミニミニ大作戦さんの日記

先の甘モノ遠足にてマイレビュ殿から頂戴した一品。中々ハードな甘モノツアー途中、格好の箸休めである。流石マイレビュ殿、分かっていらっしゃる!!

2013年11月3日

TVチャンピオン連覇とか勲章を全面に立てたプロモーションが目を惹く、千葉県船橋を本拠にする和菓子屋さん。中トロマグロ風の、ネタもの和菓子なんかあったり。衆目を惹き難い和菓子業界では、まぁ致し方ないのかも知れないけれど、私には、な～んの説得力もない。喰って旨くてナンボだし。

【菓匠白妙の白牛酪餅】
白牛酪餅・・・ホワイト・ミルキー・ソフト・ライス・ケーキ←何じゃそりゃ!?でも、実はそのまんまの味なのであった。言ってしまえば、求肥でこしらえた大福餅なので、見た目は完全に和菓子。だけども、餡は黄身がタップリ配合された玉子味、皮はミルクが入った求肥である。かぶり付いてみれば、和菓子と言えるのは、せいぜい食感までで、味わいは限りなく洋菓子である。そこが個性で面白い。

【まとめ】
餡子のような舌触りの玉子クリーム・・・う～ん・・・やっぱり餡子。トルコ菓子みたいな風味の・・・う～ん・・・やっぱり求肥。あんまり真剣に考えててもムダ。この感覚を楽しむべきで、洋菓子風味の和菓子食感ってのは、ありそうでそうそうないのだ。一箱ぐらいアッと言う間に食べちゃうだろう、無抵抗な旨さ。

ご馳走様でしたm(- -)m