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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
禁断のトンカツ行脚 第三十七回 －久々のドハマリ、これを常食できる福井市民が羨ましい－
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カツ丼（大）
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食欲刺激MAX
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ウスターライスだけで喰える旨さ
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こんなのが5枚も
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みっちり高密度衣のペラカツ
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味噌汁と沢庵付き
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丼底には屋号
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丼型、染付も言う事なし
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ローカルムード良し
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福井の至宝レストラン
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2017/11/16 更新
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さて、いよいよ今回の食べログ北陸ツアーのハイライト。これを喰って不味かろう訳がないと、固く信じて疑わぬソースカツ丼である。そもそも、何でカツ丼のトンカツは玉子とじなんだ!?玉子なんて要らんのちゃうん!?そんな玉子とじ不要派の私にとって、福井ソースカツ丼こそ理想のカツ丼なんである。
2016年2月13日
実は、普段寝食してる山口県にも、ソースカツ丼なるメニューは少数ながら、ある。だけどもほぼ例外なくトンカツと白飯の間に千切りキャベツが敷かれたフォーマット。もちろん玉子とじカツ丼よりは遥かに魅力的なのだが、ここまで来るならキャベツをどかして欲しいのだ。白飯、トンカツ、ウスターソース、この究極シンプルな三位一体こそ、茶道にも通じる日本が誇る侘びの世界観なんだってば!!←アホか･･･
【カツ丼（大）】1100円
口開け30分前の早着。仕方なく駐車場で待ってると、待たせて気の毒だからと10分早く開けて下さった。流石の福井。東京じゃまず有り得んでしょ?しかも、オーダーして僅か3分程で着丼。もちろん揚げたてだから、完全に見越しオーダーで口開け前から揚げ始めてた事になる。流石のふくしん。ふくよかな丸みと、ビシッと背筋の通った藍の染付け丼は、カツ丼の器としてこれ以上ない素晴らしい佇まい。抹茶に楽茶碗なら、カツ丼にはこの丼で決まりなのだ。
その完璧な丼の蓋が弾け飛びそうに持ち上がり、はみ出してると言うには余りに豪快なトンカツの束には、もうよだれが止まらぬ。一枚一枚は、オーストリアの名物料理であるシュニッツェルの如きペラカツ。薄い豚モモスライスに細かいパン粉で硬く締まった極薄衣が貼り付く。そんな脂っぽさ皆無のトンカツが5枚も、1合程の少しベタめのご飯に無理矢理積層されるアピアランスは食欲中枢刺激度200%。
そこにとどめとばかり、相当甘めのウスターソースが絶妙な量掛けられている。ペラカツへの滲み具合、白飯への染み具合共に、多過ぎず少な過ぎずで完璧である。この境地的B丼を旨くないと言える訳がなかろう。蓋をアップサイドダウンしたら、先ずはペラカツを蓋に預ける。そんでソース飯をガツガツ。もうそれだけでも十分旨いんですわ。いや、もちろんペラカツ不要って訳じゃないのだが。
肝心のペラカツは、トンカツとして斬るのはちょっとかわいそう。そりゃあ純粋にトンカツとして評するなら、はっきり申し上げて全然大したことはない。だがそれで良いのだ。これが普通のカツ丼ならば「トンカツに拘りました、こんなに厚いでしょ?」となる所だろうが、こいつは全く世界が違う。あくまでソース飯とセットで最大価値を発揮し得るからこそ、こんなペラカツでも潔い美しさが、そこにある。
【まとめ】
それにしても、かほどに期待を裏切らぬとは天晴れなり、福井ソースカツ丼。もうこれ以上先はないってところまで、贅肉を削ぎ落としてシェイプアップした料理の、旨さと迫力とカッコ良さに満ち満ちている。これが常食できる福井市民は本当に羨ましいのだ。久々にひれ伏します。参りましたm(- -)m