2回
2017/05 訪問
創り手の意図が直感的に感じられるミニミニ的逸品
ジャンバラNo.5
CoCo壱の7辛クラスの刺激度
実に辛くて実に風味良し!!
鶏皮チップス
売切れ必死の金土限定メニュー
脂落ちしてカラカラでカリカリ
ちょっとレアモノのラス･コーラ
鶏ムネサンドメニュー
鶏モモサンドメニュー
その他サンドメニュー
フライドチキンメニュー
ヤキメシメニュー
金土限定メニュー
カリフォルニアの青い空?
米海兵隊岩国基地前ストリート沿い
2017/06/22 更新
2016/11 訪問
米海兵隊基地門前の極みチキンサンダー（何で今までスルーしてたか･･･）
ライフスタイルは（それほど大袈裟なもんでもないのだが･･･）、人の食志向にも影響するか?多分イエス。久々にハーレーに跨る時、妙にメリケンな喰い物を探しに行きたくなるほど、私は単純なオヤジなのである。で、山口県内じゃここしかあるまい、米海兵隊基地の町岩国へ、バババババ～っと疾走す。
2016年11月12日
基地の門前には、兵隊さん相手のお店がそれなりに連なるのだが、ここ岩国のそれは何だか妙に地味目。和風な街並みに何気なく溶け込み気味なのが昔から好きだ。なので、さ～っと通り過ぎるとあまり気付かないのだけれど、それでも横文字看板のメキシカンパブには、真昼間からオフの海兵隊員がダラダラたむろしていたり。そんな妙にジャパメリカンな通りに、長く腰を据えるテイクアウトサンドイッチ店が一軒。
【POLLO SAND】550円
ポヨサンドとはチキンサンドの意。耳ありサンドイッチ用食パンに挟まれるのは、鶏モモ、チェダー、マヨにレタス。極めてシンプルながら、トーストの具合も抜かりないし、レタスは厚みもしっかりだし、チェダーのマッタリ風味は正にアメリカン。それにも増してメインのロースト鶏モモが白眉なんである。1/3くらいにカットされた鶏モモは、厚みがシッカリ残ってて、噛めば噛むほどパンからグリグリはみ出して来る肉感。オリジナルのつけダレに1夜漬け込まれた、ケイジャン風の下味も実に押し出し感があって、ブロイラーの何処が悪い!!って感じのワイルド&ウエスタンさ。滴る脂に手がベッタベタになるのも、お上品さんには無縁の世界で実に私好み。熱々作り立てのこのサンド、550円って値付けはかなりリーズナブルだと思いたい。
【Las cola】100円
"Losangels sun shine"とか缶にプリントされてるから、てっきり米国産の地場コーラかと思ったら、何と国産。神戸の富永食品製だって。だけどもきっちり甘くて、例のいにしえコーラ特有のカラメル臭がスカッと冴えるクラシックテイスト。やっぱ、ここのガッツリサンドには、特保な澄ましコーラは似合わない。100円って昭和価格も気分である。
【まとめ】
海兵隊上がりの先代とその奥さんが興された基地門前のテイクアウト･サンド店。それを引き継ぐ2代目店長がきっちり守る30余年越しの味。そのオーダーメイド手作り感は、私的にはケンタの鶏サンドより上だと太鼓判を押したい。山口旨いものミニミニ10選にランクインして良いかも。喰ってみたいメニューが数あるので、こりゃあリピ決定である。今まで何でスルーしてたんだろう。ま、得てしてそんなもんなのだが･･･
ポヨサンド（2016年11月12日）
バンズじゃなくて食パンサンドなのがミソ（2016年11月12日）
秘伝ソースに漬け込んだ後にグリルされた鶏モモ（2016年11月12日）
ちょっと喰い難いが鶏を堪能できるサンド（2016年11月12日）
チェダーの強烈ベタなチーズ臭がいかにもアメリカン（2016年11月12日）
ラス･コーラ（2016年11月12日）
メリケンっぽいが実は国産コーラ（2016年11月12日）
極アメリカンなメニュー（2016年11月12日）
テイクアウトのみの対面オーダーメイド販売（2016年11月12日）
場所柄、大半は外国人（2016年11月12日）
1985年創業の老舗サンド店（2016年11月12日）
2016/11/23 更新
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既報で書いた通り、長らくスルーし続けてた事を最近になって後悔した名店である。元々は米海兵隊岩国基地を除隊された初代が、昭和中期に夫婦で始められた海兵隊さん相手のB級フードテイクアウト店。今はご子息が後を継がれて2代目。その親子相伝の味わいは、私にはかなりの訴求力がある。だからきっと、ここの料理の何を喰っても私は旨いと言うだろう。そんなアバウトな確信にはちゃんと理由があって、それは最後のまとめの部分できっと文字にできるはず。私的には山口県では数少ない名店であることに疑いなし。
【JAMBALA（No.5）】650円
トマトベースのジャンバラヤのアレンジレシピか。無論、真正ジャンバラヤのように生米から煮られたものではなく、だから焼き飯の亜流ではある。それでもニューオーリンズ風宜しく、トマトベースにガッツリとケイジャンスパイスが効いた味わいは南部メリケン流儀のパワフルさ。しかもこいつは最辛レベルのNo.5、唐辛子レベルじゃここまで持ち上げることは難しく、もはやハバネロ級辛味。CoCo壱で言うなら7辛クラスの辛味レベルだろうか。因みに私はCoCo壱じゃ基本10辛なので、これ位の辛味が実に心地良い。一方、無駄な具材は潔くカットされてて、目立つのはゴロゴロ鶏ムネ肉、それに玉子と僅かなタマネギ程度。そんなシンプルな見た目ながら、ガッチリ煽られてて気が入った仕上がりなのは一口瞭然だ。これだけ辛味が立っているのに、ケイジャン風味をガッツリ感じられる辺りも高品質さの証なんである。あくまでB級だが。
【DEEP FRIED CHICKEN SKIN】250円
鶏皮チップス。金･土曜日の限定メニューで、実は売り切れしばしばの隠れ人気メニュー。土曜日の昼過ぎで、既に残り僅かなのをゲットした。その英名の通り相当な深揚げなので、揚げ油が滲みこむのと引き換えに、鶏皮本来の脂は殆ど流去されたと見えて、これまた和名の通りチップス状態。カサカサのカラカラ。なるほどこれが海兵隊さんの好み味なのか。
【Las Cola】100円
前報と被るが、やはりこのお店ではオーダー必須アイテム。実は歴とした神戸富永貿易株式会社製の国産コーラ（もちろん原液は輸入だろうが）。コカ･コーラやペプシ･コーラに馴れた舌には、何とも爽やか&コーラ臭いイニシエた味わい。それがここの料理にドンピシャなんである。
【まとめ】
どれも紛う事ない真性B級料理。それでも創り手のスピリット－例えB級でも、喰い手の口に入るその瞬間まで、最良の状態で提供したい－それがビシバシと伝わって来る高貴さ。ワンコインちょいのチキンサンドや焼き飯に、全力投球してるのが喰えば判る。もちろん限られた予算だから上限はある。それでもその上限ギリギリにまで迫ろうという姿勢が高貴なんである。だからB級のA級。さて、当の海兵隊さん達は一体、何を感じて喰ってるのだろう。一度感想を訊いてみなきゃならんな。