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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
いけめんスイーツ大作戦 第七十四回 －天性のセンス、誰にも似てない個性的男ケー－
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ノワゼッティーヌ
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朴訥とした野郎ケー
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荒々しい・・・
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すべての層がシンクロする気持ちよさ
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相当荒い舌触りが斬新
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2014/09/01 更新
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フォッフォッフォッv(^w^)v・・・食べログ初の名古屋攻撃である。その一発目はイケスイ大作戦。きっと味噌ケーキが・・・(x_x) ☆＼(￣￣*)ﾊﾞｼｯ
2014年1月31日
最寄の地下鉄駅から歩き始めれば、素敵な音色が空から降りてくる。あっ、そうか!!航空自衛隊小牧基地。飛び交う第一輸送航空隊C-130H輸送機が、冬の朝陽にいと眩しい。ああ、操縦したい・・・こんな感じで、空ばかりキョロキョロしながらフラフラ歩きなもんだで、車がビービークラクション。ゴメンネ。とキョロってる間に、危うく行過ぎてしまいそうなこじんまり白いケー屋さんは、ゆるい坂道を上る途中にあった・・・
【ノワゼッティーヌ】\470
Appearance：
おわっ!!砂利道か!?トップのガラガラを眺めてりゃあ、そう言いたくもなる。ぎえっ!!台所スポンジか!?肌理の粗い本体を眺めてりゃあ、そう言いたくもなる。それ程、見てくれを気にして無さそうな、質実剛健的男姿。だけども不精髭面でないことは、ジッと見つめれば直ぐに分かるのだ。こりゃ断じて手抜きじゃ無くて、絶対にこうしたいのだ。ラフな質感に、同系色の落ち着いた色合いのグラデーション。魅せる小細工なんぞ殆ど無しのアッケラカンさだが、きちんと洒落てるスッとぼけ感。インパクトあるなぁ・・・
Structure：
片やガラガラ砂利道の正体は、ココアパウダーが降り掛かった糖衣へーゼルナッツ。此方台所スポンジの正体は、ダクワーズ生地、バタクリ、チョコ生地の積層体。絞り込んだ部材を、効果的に積上げる。これも小細工無しの潔さ。
Taste：
カカオ&糖衣ヘーゼルナッツの、ガリガリとした食感からして、俺は男だ!!と主張する。その下の本体こそが、とりわけ素晴らしい。粗いダクワーズ生地、濃いからず薄からずの、絶妙コーヒー&ヘーゼルナッツ味バタクリ、それとこの一個のキモであろう、モッタリ・ザックリ食感の独特チョコ生地、この三つの部材がものの見事にシンクロする。ザックリとしつつも、詰まった趣のガッシリ粘り食感。カカオ、アーモンド、コーヒー、ヘーゼルナッツの混ざり合う破綻の無い味わい。このシンクロ感は斬新。かなり個性的。非常に素晴らしい。
Summary：
一見、不精髭面の三橋シェフ。長身&痩身にして、厳つく骨太の体育会系の御仁。そんな氏の創る、男気全開の個性的な一個。その一方、他に食べたモンブランは、一転して水菓子の如く清々しい仕上がり。その千変万化に驚愕した。私に新世界を垣間見せてくれたのか!?決して極上じゃないかも知れない。しかし、外観、構造、味わいの全てがシンクロしながら提示される力強さ。あるいは清々しさ。この骨太な存在感は非凡極まりない。久々に食べながら笑いがこみ上げた、素晴らしいケーキ。