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中豚ラーメン（カタメ、野菜チョイマシ、ニンニク、アブラ）
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何だか凄い事になってしまっている・・・
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にんにくドン!!
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背脂ドバッ!!
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もやしの脂まぶし
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豚も脂だらけ
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かなり強烈なワシモゴ極太麺
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麺量もタップリ
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豚汁から回収した背脂
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流氷背脂状態の強烈豚汁
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通し営業はやめられたようだ
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黄の向こうを張って緑で来たか
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二郎は二郎。ラーメン二郎に代替無し。これは真である。そう信じてる。でも、いわゆる二郎インスパイア、和意訳するなら触発二郎の一群にも、きっちりオリジナリティがあって、二郎と立ち位置を異にする優れものもある。例えば、東京「千里眼」と、そこからスピンアウトした東京「用心棒」なんかは、直系二郎もタジタジの完成度を誇る傑作。そんな、極上触発二郎に仲間入りさせても良いんじゃないか!?と唸ってしまった一杯に、何と鳥取県で遭遇した。
2014年6月21日
このお店、実は元祖鳥取発の触発二郎「笑福」一派からスピンアウトしたお店のようである。兄弟店がもう一軒、大阪府吹田市の関西大学門前にあったりして、「有名大学の門前に二郎あり」の関東二郎トリビアを、関西の地で実践する触発二郎。二郎の黄を意識して、イメージカラーが緑ってのもヤル気満々である。実はこの笑福一派、鳥取県を起点にし、恐らく事業拡大を狙って大阪府下に多数の店舗をリモート展開している。こんな訳で、京阪神圏の触発二郎の勢力図は、頭一つ飛び出している「ラーメン荘」一派、それに続く「笑福&今粋」一派と、滋賀発「加藤屋にぼ次郎」の三大メジャーって図式だろう。
【中豚ラーメン（カタメ、野菜チョイマシ、ニンニク、アブラ）】950円
中ラーだってナメちゃいけない。それに、野菜チョイマシって言っても、デフォでの1.5倍なのである。画像の通り、中々喰い応えのありそうな山。しかも豚マシだから、950円って値付けは決して悪くない。
野菜はモヤ7キャベ3の、いわゆる二郎ヤサイ黄金比。浅茹で気味のシャキシャキ野菜山を、カエシ味付けのマシ背脂がドッペり覆う。その山麓には、ドド～ンと多量の微塵刻みニンニクが。コイツを野菜山にまぶしつつ、味付き強烈背脂と混ぜこぜで喰うならば、こりゃ何とも極上味。あ～最高。ちぇっ、野菜マシマシにすりゃ良かった・・・
豚は脂身ガンガンの、命も縮む脂系巻きバラチャー。残念ながら厚みはペケだが、味良し、硬さ良しでレベルは高い。豚マシしてるので、丼の淵をグルリ一周回ってる。と言う訳で、丼の上から眺めれば、一面が脂!!あぶら!!アブラ～!!の海。こりゃ常識ある中年オヤジならば、絶対にし得ないオーダーだって事が、喰う直前になってやっと分かったのだが、何か?
麺量は茹で前で400g、茹で後は650gになるとのお店談。触発二郎としては、中々の気風である。グワッと引き摺り上げて見ると、こりゃまた結構。ド茶色の強縮れ極太である。香りもまずまず、何より相当なモゴモゴ感に喉も大喜び。コレぐらい仕上がってると、茹で後650gって言われても、殆ど飽きは来ない。耐伸び性も上々で、結局、フィニッシュまでキチンと持ちこたえてくれる優等生な剛麺。
豚汁は豚骨多めの出汁をベースにした強乳二郎。カエシは控えめで、二郎的シゲキックスは薄い。ソレよりもマンダリンな舌触り。ちょっと待ちいや!!何だコレ!?豚汁の中には背脂塊がゴロゴロ。殆ど豚骨海の流氷状態。ちょっと～、コレ、流石にアカンでしょう!?五十路オヤジが飲んじゃ。と思いつつ、体に悪いが完汁を止められぬ出来の良さ。アブラの誘惑は死の香り・・・
【まとめ】
二郎エッセンスは敢えて完全無視した極上触発二郎。開化楼麺を彷彿とさせる剛麺に、強乳二郎のフォーマットは、西の「千里眼」と言えるか。一方、キャラは大違い。このスイサイド・ハイカロ・ジャンキー・アブラ仕様は、かな～りケタ外れの暴走感。コイツは冗談のような、意外と本気の触発二郎。だけども、客の身体なんて、な～んにも心配なんかしてへんねん!!それでも旨いねん!!