-
暖簾
{"count_target":".js-result-ReviewImage-44170212 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-44170212","content_type":"ReviewImage","content_id":44170212,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
マスターズドリーム
{"count_target":".js-result-ReviewImage-44170210 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-44170210","content_type":"ReviewImage","content_id":44170210,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
バイ貝
{"count_target":".js-result-ReviewImage-44170190 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-44170190","content_type":"ReviewImage","content_id":44170190,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
-
イクラと雲丹
{"count_target":".js-result-ReviewImage-44170186 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-44170186","content_type":"ReviewImage","content_id":44170186,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
鰆の藁焼き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-44170182 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-44170182","content_type":"ReviewImage","content_id":44170182,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
満寿泉
{"count_target":".js-result-ReviewImage-44170179 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-44170179","content_type":"ReviewImage","content_id":44170179,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
ノドグロとタラバガニ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-44170178 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-44170178","content_type":"ReviewImage","content_id":44170178,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-44170176 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-44170176","content_type":"ReviewImage","content_id":44170176,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
香箱蟹
{"count_target":".js-result-ReviewImage-44170172 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-44170172","content_type":"ReviewImage","content_id":44170172,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
ボタン海老と白エビ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-44170167 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-44170167","content_type":"ReviewImage","content_id":44170167,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
鰯
{"count_target":".js-result-ReviewImage-44170162 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-44170162","content_type":"ReviewImage","content_id":44170162,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-44170158 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-44170158","content_type":"ReviewImage","content_id":44170158,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-44170152 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-44170152","content_type":"ReviewImage","content_id":44170152,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
ふくらぎ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-44170142 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-44170142","content_type":"ReviewImage","content_id":44170142,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-44170129 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-44170129","content_type":"ReviewImage","content_id":44170129,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
〆鯖
{"count_target":".js-result-ReviewImage-44170121 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-44170121","content_type":"ReviewImage","content_id":44170121,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
皮が旨い
{"count_target":".js-result-ReviewImage-44170115 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-44170115","content_type":"ReviewImage","content_id":44170115,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
漬けまぐろ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-44170105 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-44170105","content_type":"ReviewImage","content_id":44170105,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
あら汁絶品！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-44170101 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-44170101","content_type":"ReviewImage","content_id":44170101,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
鰻です
{"count_target":".js-result-ReviewImage-44170095 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-44170095","content_type":"ReviewImage","content_id":44170095,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
デザート。塩バニラ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-44170087 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-44170087","content_type":"ReviewImage","content_id":44170087,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
カウンター
{"count_target":".js-result-ReviewImage-44170078 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-44170078","content_type":"ReviewImage","content_id":44170078,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
包丁も素材によってそれぞれ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-44170072 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-44170072","content_type":"ReviewImage","content_id":44170072,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
お店の外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-44170068 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-44170068","content_type":"ReviewImage","content_id":44170068,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
1200レビューやけど、ちっとも上達しない(@_@)
こんなワシに付き合ってくれたみなさんに
感謝の意をここに伝えたいと思う。
ホンマにありがとう。
予約して訪問した。
1200件目のキリ番なので楽しみにしていた。
寿司と言うのは通常どこかの有名店に
何年か修行に行ってお店を開くのが通例であるが、
ここはなんと独学で独立。
「まあ、それまで2、3店潰しましたけど」
大将は軽くおっしゃるが、並大抵の苦労では
ないように感じた。
しかしいまでは富山県食べログ1位に君臨。
それまでの努力に敬意を表したい。
20時に予約していた。
宿は富山駅前。歩いてさほどかからないと
高をくくっていた。
駅からとゆうに２キロあるとな！
さすがに途中から小走りに走った^^;
1万円のコースを予約していた。
軽い汗も到着時にかいていたので、
まずはビール。マスターズドリーム。
大将の拘りがここでも伺えた。
ミル貝 もちろん鮮度も間違いないので
身もプリプリやし、塩とスダチがかかっているので
その合わさった複雑な味覚を楽しめる。
雲丹とイクラ これはズルいなぁ^^;
これは老若男女誰でも好きなんやない？
痛ファーの人はゴメンナサイやけど…
サワラと烏賊 サワラは燻されていて
味が更に締まっている。
もはやビールやなくてお酒やねん。
満寿泉 純米酒のそれはキレも抜群。
香りもすうっと消えて、寿司に合うんや。
ノドグロの焼きものとタラバガニ
ノドグロは串焼きに、ネギマのような状態で提供。
焼くことで味がさらに濃厚になっているようだ。
タラバガニはちょうど富山は今日が解禁日。
白エビと甘エビ
白エビはやはり「宝石箱やあ～！」
甘エビは食感もプリプリしっかりしており、
濃厚さでは白エビに負けていなかった。
昆布じめされていることも関係ある鴨。
鰯 臭みまったくなし。
鰯好きのワシには直球ど真ん中。
鯛 こちらも昆布じめ。
しゃりが赤酢なのですっと腹に入る感じや。
梅汁？ 箸休めにはピッタリ鴨。
フクラギ ご存知鰤の出世魚。
甘さも感じられ、余韻がエエ感じ。
〆鯖 分厚い身からは甘味も感じられた。
鯛塩焼き やはり皮の部分に旨味がギッシリ。
皮をいただいてナンボやと思う。
漬けマグロ しつこさゼロ。
しかしながら食べた後余韻が残る。
エエ仕事してまんな。
あら汁 約10時間煮込んだものらしい。
これはずっと飲んでいたい。
濃厚とか月並みな表現では言葉が足りない。
鰻の巻物 これも老若男女好き鴨。
濃い味になれた若い人でも無問題。
海苔の風味もパリパリの食感も宜しい。
デザートは塩バニラのアイス。
大将の言うとおりお酒にも合うんや。
大将と旬の話題になったが、
表旬と裏旬があるらしく、
旬でなくても美味しいものはたくさんあるとな。
旬の絶対的信者は見直すことも考えないと^^;
大将の木村さん、これからも富山の美味しいものを
力一杯提供し続けてください。
また機会があれば寄らせてもらうので。
ありがとう。ごちそうさま。