ミスターXXXさんが投稿した鮨みなと(北海道/旭川)の口コミ詳細

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ミスターXXXのサカバ徘徊記

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ミスターXXX (男性・東京都) 認証済

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鮨みなと旭川/寿司

1

  • 夜の点数:4.3

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 4.3
      • |サービス 3.5
      • |雰囲気 3.7
      • |CP 3.5
      • |酒・ドリンク 3.5
1回目

2017/02 訪問

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.7
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク3.5
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

旭川の至宝やぁ。

先日にひでたかに訪問した際に
大将に旭川に行くのですがお勧めがあればと
聞いたときに真っ先に出たお店。
ちなみにミシュラン獲得しとる。
そして予約も取りづらい。
三四郎の後に訪問。
何とも黄金リレーな夜やった(^^)

早速お任せで。
まずはビールをいただきながら。

松川がれい
これはまさか出るとは思わなかった。
いきなりにやけてしまったな^^;
コリコリした食感。始めは淡白。
後からじわっと旨味がやって来る。

つぶ貝

白魚 三重県産。

水ダコ 無論北海道産。
柔らかいんだよね。そして旨いのだ。

数の子

蒸しあわび

大トロと葱のスープ

メジマグロ
づけ。クロマグロの子供やね。
葱がエエ仕事しとる。

鰊(にしん) パリパリの海苔とともに。

あん肝 フォアグラより旨し!

クエ このシーズンはクエないかと思ってた^^;

のどぐろ 対馬のやつ。
塩焼きを土佐酢で。

シマエビ 内子と外子を混ぜて。
うわ、これはダメだ。
ダメ人間になってしまうよ(汗)

お酒は男山(旭川の酒)
燗酒のあと冷酒をいただいた。

タチ 何と裏漉しした白子を
下の層に。憎い演出やなぁ。

鰤のハム ハムやこれ!
どうなったらこんなハムが出来るのだろう?

あとは握りを。
ここまでは簡単にメモを取っていたけれど
ここからは旨いという記憶しかない。
旭川恐るべし!
大将の見事な手さばきを見ながら
また、お店の雰囲気も素晴らしい。
店名は大将の名前から由来する。
何とも大将になるべくしてなった、
そんな大将と素晴らしきスタッフたち。
ここは万難を廃しても訪問したい。
そんなこんなで
ありがとう。ごちそうさま。

  • 〆サバ

  • ホッキガイ

  • 撮影了承済み

  • シマエビ

  • 撮影了承済み

  • 鰤のハム!

  • タチ。裏ごしした鱈白子やも下に!

  • シマエビの内子・外子

  • クエ

  • あん肝

  • 対馬のノドグロ

  • メジマグロ

  • このシャリがまたなんとも…

  • 蒸しあわび

  • 白木のカウンターのみ

  • 数の子。もちろん新物

  • 水ダコ

  • つぶ貝

  • 松川がれい!

  • 男山

  • メニュー

  • 外のメニュー

  • お店の外観

2017/02/21 更新

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