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赤星♪
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茶碗蒸し、海鼠(なまこ)の卵巣入り！
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鮃(ひらめ)漬け
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小樽産シャコ、しかも燻製！
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北斗随想 純米吟醸
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鰹(かつお)漬け
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鮟肝
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蛸赤身
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太刀魚
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ここから握りなのがわかる出し方！
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鯛
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かすぼ
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シマアジ
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鮪赤身
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鮪中トロ
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二世古
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鮪 中トロ
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コハダ。こいつで一旦リフレッシュやね。
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金目鯛
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赤貝。過去最高鴨。
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鯵
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雲丹。紫雲丹やね。
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雲丹の巻物。これは間違いなく反則やぁ^^;
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穴子
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〆の玉子焼き
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椀物がありました(*^^*)
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店内。大将了承済み
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入口。ここから突き当たりを曲がって右側。
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ショップカード
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白木のカウンター！
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お店の外観
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松岡ビル
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グルメキュレーションサイト
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久々に鮨のレビューにつき、
写真が多くなってしまいスマンm(__)m
事前に予約を入れての訪問。
松岡ビルはすすきのでは超メジャー。
しかしながらこんな奥にお店があるとは！
口開けと20時の二回転制となっているので注意！
20時の部に訪問した。
他は会社の経営者たちの接待の場。
派手にシャッター音はさせぬよう配慮した。
たまたま飛行機が空いていて
手荷物が早く受け取れて
予定よりも15分早い快速に乗れた。
なので余裕でお店に到着することができた。
時間前ではあるけれど、まずはビールを。
サッポロクラシックはなく、赤星と言う意外性。
では、おまかせスタート(*^^*)
茶碗蒸し 海鼠(なまこ)卵巣入り
海鼠は好きだけど、卵巣単体で味わうのは初。
これはビールではなくて冷酒やと思った^^;
鮃漬け 熟成されているのだろう、
口のなかで粘る旨味(^^)
シャコ燻製 北海道小樽産。
燻製にしたからか旨味がパワーアップ。
うーむ、やはり酒や！
なので、ビールを早目に消化する(笑)
北斗随想 純米吟醸 飲みやすい！
北海道って、日本酒が美味しいイメージが
以前住んでいたのにあまり無かった。
なのに、何この旨さ。
鰹漬け エシャレット添えが憎いな。
大将、間違いなく酒呑みと見た(*^^*)
鮟肝 余市産。塩気が多い気もするが
やはり酒を進める狡い(褒め言葉です)一品。
せっかくちびちび飲もう思っていたのに…
蛸赤身 味付けも憎い演出。
見た目よりは濃くないよ。
太刀魚 これも塩分多目かな。
柔らかな食感もグー！
ここから握りタイムです(*^^*)
鯛 シャリとともにとろけてまう。
かすぼ かすぼってなんやろ？
シマアジに近い味わいやった。
シマアジ 〆方が絶妙！
鮪赤身 酸味も感じられてシャリとともに
総合的にエエ感じ。
二世古 ニセコって昔からあったと思うけど
こんなに美味しくなったん？
まるで高校時代(もしくは中学時代)
まったく気にかけてなかった女子が
とてつもなく綺麗になっていて
戸惑う状態に近い感覚(汗)
鮪中トロ 旨味が後からじわっと。
コハダ 一旦リセットね(^^)
〆も問題なくエエ。
金目鯛 しかも炙ってるし！
旨くないはずないじゃないですか！
赤貝 潮のかおりだけでなく、
旨味が閉じ込められていて、
細かな細工も効いている？
鯵 コレが一番丁寧に〆ていた。
夏が近づいているのを実感。
雲丹 色が淡いので紫雲丹やね。
蝦夷バフンウニはもう少し待たないとね。
淡く旨味を感じる。
雲丹巻物 これも反則でしょう(笑)
旨くないわけがあるはずもない！
穴子 ツメがしつこくない。
なので穴子の旨味が存分に感じられるのだ。
玉子焼き 〆です。
小さいけどとても締まったエエ玉子焼き。
最後に汁物もいただく。
口福。まさにこの瞬間。
はじめは緊張感も漂っていたが、
途中から小学生のような輝く瞳に。
まあ、小学生はこんなに酒をよう飲まんけどな(爆)
会計はギリギリ2万円に収まる^^;
そんなこんなで
楽しく素晴らしい時間を
過ごさせていただき感謝。
ありがとう。ごちそうさま。