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飛騨牛マルカワ ロティ 201812
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シャトーピュイグロー 201812
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金目鯛ポワレ カブとズワイガニ 201812
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丸パン 201812
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ルコネッサンス農園(バーニャカウダ) 201812
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シャブリ 201812
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オマールエビのミ・キュイ カリフラワーソース 201812
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大分県産 ハマチと紅芯大根 ミルフィーユ仕立て 201812
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玉ねぎのフォカッチャ 201812
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北海道産真タラの白子グリル 201812
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泡はブラン・ド・ブラン 201812
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桜エビ炊き込みご飯 201812
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林檎のデザート 201812
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の蓋をパカッとな 201812
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紅茶 201812
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バーミキュラ 201812
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店内(カウンター) 201812
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最初に提供されたハーブティー 201812
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セッティング 201812
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お店の外観 201812
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名古屋は実にフレンチのエエ店が多いと思う。
本当にバカにできない街なのだ。
元市民として、声高に訴えておく(笑)
急遽名古屋に行くことを決めたので、
尾頭橋の有名店などは断念。
しかしそれでもエエ店はあるんやで。
こちらは東別院駅近く、
前津通りを挟んでメ～テレの向かいにある。
「R」の文字とオレンジ色が目印だ。
夜8,000円のコースをお願いした。
8,000円のコース以外に
ワインセレクト(3杯セット) 2,500円(税込)
白×2・赤×1はリーズナブル。
ワイン個々の値段を気にすることなく飲める。
まずは泡はブラン・ド・ブラン
シャルドネ100%のシャンパンやね。
次はシャブリ。
塩分を含んだ土壌で育てられたやつだから
魚と合うのは間違いないのだ。
そして、肉にはシャトーピュイグロー
メルロー60%の果実味溢れるしっかりしたやつ。
寒風吹き荒ぶ屋外からお店に入り、
まず温かいハーブティーが提供されたのは嬉しい。
さて、料理は以下の通り。
・北海道産真タラの白子グリル
・大分県産ハマチと紅芯大根 ミルフィーユ仕立て
・オマールエビのミ・キュイ カリフラワー
・ルコネッサンス農園
・金目鯛ポワレ カブとズワイガニ
・飛騨牛マルカワ ロティ
・桜エビ 炊き込みご飯
・デザート(林檎)
・ドリンク(紅茶)
他に玉ねぎのフォカッチャと
丸パンが提供された。
玉ねぎのフォカッチャは食べにくかったが
丸パンは温められてクラム(内側部分)が旨い。
タラ白子は火が通っているから
すぐに崩れず口に含むと旨味がジュワッと出る。
オマールエビのミ・キュイは
カリフラワーのソースとアメリケーヌソースが
口のなかに交わり、えも言われぬ旨さ。
ルコネッサンス農園(バーニャカウダ)は
カボチャのソースと蟹味噌が。
蟹味噌は間違いなく旨いでしょう。
下に敷き詰められた「土」は、
パン粉とツナとブラックオリーブでできているので
当然食べられる。
飛騨牛マルカワの横にはブランドじゃがいもの
インカの目覚めが。
私のインカも目覚めそうな旨さ。
そう。ここは野菜の調理が上手い。
脇役ながら存在感を遺憾なく発揮する。
だから飛騨牛の横にほぼ同じポーションで
提供できるのだろう。
最後のデザートまで手抜きは一切なかった。
会計は11,340円とはビックリだ。
2万近くても無問題なクオリティやと思う。
昼にいただいたイチビキの特上丼が
まだ腹の中に残っており、
深夜バスの移動でほぼ時差ボケ状態。
それでも美味しくいただけた。
カトラリーには箸も用意され、
途中ご飯も提供される和の要素もあるフレンチ。
それもまたオリジナリティー溢れ良いのでは。
行きだけでなく、帰りも30分歩いて帰ろう。
そんなこんなで
ありがとう。ごちそうさま。