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赤ワインはシラー 202503
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メイン：ナヴァラン ダニョー 202503
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メイン：ナヴァラン ダニョー 202503
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デセール：クレームブリュレ・マンゴーのソルベ 202503
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デセール：クレームブリュレ・マンゴーのソルベ 202503
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パンパン 202503
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オレンジワイン 202503
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ホタルイカ サラダ仕立て 202503
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ホタルイカ サラダ仕立て 202503
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ゴルゴンゾーラを使ったバスクチーズケーキ 202503
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初手からスペシャリテ！ 202503
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パテバーガー 202503
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泡 202503
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最後はホット珈琲でホットする 202503
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選べる♪ 202503
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セッティング 202503
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セッティング 202503
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店内 202503
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店内 202503
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メニュー 202503
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お店の外観 202503
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お店の外観 202503
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お店の外観 202503
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おまけ：〆はここでビールを 202503
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
訪問時のスコアは3.62(2025年3月)
前の職場でクライアントが近くにおったことと
この辺りの食のレベルが高いことから
意味もなく彷徨いていた場所w
ポイントも付くので食べログアプリで予約。
ランチは毎日やっていないので、
ある意味貴重でもあるねん！
シェフは高木和也氏。
レフェルヴェソンス・ラフィネスなどでの
修業を経て
キャリエ・レヴォルでシェフ。
満を持して独立し、
ここ都心である人形町に店を構える。
カウンターにて昼下りの宴が、始まる。
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ムニュ・デジュネ 5,500円(税込み以下同)
泡 1,200円
オレンジワイン 1,300円
赤ワイン 1,450円
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「泡」
ラティン・クレマン
ボルドーのスパークリングワイン。
綺麗な泡に気持ちも昂ぶっていく。
アミューズ：パテバーガー
ここのスペシャリテのひとつ。
カリカリに焼いたチーズベーグルに
パテドカンパーニュを挟む。
肩肘張らずにハンバーガーを食べるように
気軽に愉しんで欲しいという高木シェフの想い。
バンズとしてもこれ旨い！
前菜：ゴルゴンゾーラを使ったバスクチーズケーキ
マカダミアナッツとはちみつがアクセントやね。
細切りの林檎との食べ合わせも
林檎の酸味が邪魔していない。
これは味わったことない不思議な美味しさ。
前菜2：ホタルイカのサラダ仕立て
下にはクスクス。
誰や！笑っているのはw
フルーツトマトにスナップエンドウも。
そして菜の花やなくてわさびの花とな？
とにかくバジルソースも含めて春全開！
ええね！
白ワイン→オレンジワイン
ファミーユ・エバンシュ・ミューマ
皮も含めてマセラシオンしたオレンジワイン。
味わい深い！
メイン：ナヴァラン・ダニュー
仔羊を使ったトマト煮込みとな？
蕪は敢えて食感を楽しむために生での提供。
ラム・マトン含めて羊肉は大好きなので
この提供は嬉しかった。
赤ワイン：クローズ・エルミタージュ
セパージュはシラー。
シェフはワインにも一家言持っている？
なので安心して頼める。
デセール：クレームブリュレ・マンゴーのソルベ
いちごはあまおう。
今でこそサイタマーのあまりんが日本一やけど
その前は栃木(とちおと・とちあいか)と
福岡のあまおうの一騎打ち状態やったんや！
ホット珈琲とともにマンキツしてホットする。
メインを食べ終わったとき
一抹の寂しさを感じた。
この宴がもうすぐ終わってしまう。
瞬間は永遠ではないのだ。
訪問して何日か経ったときに
余韻が残りそう。
この日はご夫婦で。
それは会話の端々からわかった。
兎にも角にも
素敵な時間をありがとう。
そしてごちそうさま。
三月尽
前に味わう
芸術を
アルス→アート