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お店の外観
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カマルビア
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砂肝のコンフィ
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コンフィのアップ
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海老のアチャール
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ゴンゴンゾーラクルチャ
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アイスラッサム
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スラー・シラーズ
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ラム肉クミン焼
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王様のラム
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鴨肉のタンドール焼
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アナゴのスパイシー焼
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タンドリージンガ
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ラム・シークケバブ。これ絶品
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アップ
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ラムチョップ
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鯖カレー
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ラムミントカレー
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ナン
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牡蛎チャーハン
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ダヒベイガンにも惹かれる
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久し振りのオフ会。
いまは土曜日しか参加できず、
ご迷惑をおかけしている。
そんな中、急遽お誘いが。
しかも土曜日の夜。
訪問したかったお店。
迷う理由は微塵もない。
で、即答でメッセージ。
実際は、出張から戻ってすぐにスマホを見て
判断したので、多少のタイムラグはあるのだが。
実家が新京成沿線ゆえ、北習志野で乗り換えると、
目的地の木場まではそのまま乗るだけ。
いまにも泣き出しそうな空を睨みながら、
幹事さんそしてメンバーが来るのを待つ。
酒飲みの宿命として、この場合蚊によく刺される(ToT)
なんとかメンバーが揃い、店内へ。
メニューについては、完全に幹事さま任せ(^^;)
では、始まり始まり(*^^*)
●カマルビア ビールの中にパクチーが浮かぶカクテル。
冬の時期より味が確実に濃厚なパクチーが良い(*^^*)
●砂肝のコンフィ コリアンダーが焼かれ、粒状に付着。
なんと表現すれば良いのだろう。
食感と言い、素材の旨さと言い、完璧に近い？
過去に食べたものの中で最高の出来。
●海老のアチャール インドの漬け物だけに、
酸味が始めにつんとくる。しかし悪くない。
海老の火の通り方もグッジョブ(*^^*)
●ゴンゴンゾーラクルチャ 出た！これは女性は好きだろうな(^^)
中のチーズに蜂蜜が加えられ、甘味も食感にプラス。
外側はパリッとしており、ある意味完成されている。
●アイスラッサム レビュアーさんのリクエスト。
小さな金属製の容器に入って提供される。
酸味がほどよく効いていて、これ旨いわ！
リクエストに感謝するで！
●ワイン（スラー・シラーズ）酸味も魅力の赤ワイン。
料理がとても旨いので、どんどん進んでしまう(@_@)
●ラム肉のクミン焼 肩肉らしい。ラム肉の旨味が凝縮。
●王様のラム（カルダモンとメースの香り）
カルダモンはショウガ科の多年草。
メースはナツメグの種のまわりのレース状の仮種皮のことらしい。
クミン焼に比べてとてもジューシー感が強い。
●タンドリージンガ 海老のスパイス焼
パリパリにタンドリーで調理されたもの。
海老ラヴァー垂涎の料理ではなかろうか。
●ラムチョップ ラムの良いところが全部出ているのでは？
骨までしゃぶりたい衝動を押さえるのに必死やった(^^;)
●ラム・シークカバブ 中がねっとりしていて、
ラム肉の旨味が凝縮された料理。
羊肉の良さをここまで出せるとは感激しきりである。
●アナゴのスパイシー焼 季節やから(^^)
これも、スパイスでアナゴの素材の良さをまったく消していない。
●ラムミントカレー ラム旨し！グリーンはサグ（ほうれん草）か？
それともミントか？て、ミントってメニューにあるやろが(@_@)＼(^^
●鯖カレー これは和のテイストやな(^^)
ルー自体は普通な印象やったが(^^;)
●牡蛎チャーハン 敢えてビリヤニと名乗らない潔さにいいね！
ライスは長粒種なので、チャーハンにはめちゃ合う(*^^*)
牡蠣も小ぶりながら旨味がたっぷり入っており、優勝＼(^o^)／
旅疲れで迷ったが、来て良かったと実感。
美味しいものは疲れも取れるし、
仕事にも活きてくるものであり、
今後も色々なものにチャレンジしていきたい。
お誘いくださった幹事さま、
ご一緒いただいたレビュアーさま、
ありがとうございます。
そして北村シェフほかお店の方に、
ありがとう。ごちそうさま。