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日曜日，午後3時
珍しく店外の行列はなかったので，入ってみた．
カウンター席1名のみ．
奥側のそば打ちガラスの目の前に陣取りました．
まずは瓶ビールからのスタート
エビスの瓶760円（税抜）
付け合わせにみそピー
冷たいビールで，流した汗の水分を取り戻す（？
まったりビールをのんでいると，蕎麦打ちの生ライブが始まった．
私もそば打ちの経験があるので，どれどれとそば打ちを凝視してやろうと・・・
ここの蕎麦打ちをやるところに持ってくるときは，すでにそば粉と繋ぎを混ぜて，塊を寝かせてからのスタートでした．
伸ばして，伸ばして，4つ折りにして，そばを切るという流れが見れました．
大きくない台で，器用に蕎麦を大きく伸ばして重ねていく様子を見たのは初めてでした．
ここの細い蕎麦が長く切られている様子が見られて納得してしまいました．
ライブ中のままで、
せいろう750円＋大盛り300円
細い蕎麦は、手切りならではのエッジの効いた喉越しの良い蕎麦
さっきの職人さんの一定のリズムで蕎麦を切っていく様子でもわかりました
ただ残念なのが蕎麦の香りが弱い．
途中，おっ！という感じはしたのですが，ほんのちょっとだけ（汗
夏の蕎麦は仕方ないのでしょうか・・・
という感じなので，並木と比べると，今日のであれば並木の方が好みです
上野の藪は，並木，神田に比べると大盛りです．
十分な量です．
ずるずるっと食べ終わり，しっかり白濁した蕎麦湯を貰います
味しい蕎麦は蕎麦湯で分かりますかね・・・
マッタリ蕎麦屋で一時間．
贅沢な時間を過ごせました．
休みの日の昼はすごい行列ですが，時間をずらせば贅沢な時間が過ごせます．
またここの蕎麦を食べに来たいです．
ごちそうさまでした．