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肩肘張らないフレンチ。
フォアグラを黒トリュフに見立てて、クロケットのように仕上げた一品には感嘆！
じゅわ〜と出るフォアグラソースはマサラ酒だったかな、、少しフルーティ。たまりません。
甘鯛は身はふんわり、うろこ焼きも味わい深く、そこに濃厚なウチワエビのソース。
鱈の白子もワインが止まらない。
鴨の仕上がりも絶品。
「甘いなぁ」と思う鴨。最高です。
甘鯛、ウチワエビ、天然クリタケ・しめじ、鱈、鴨、安納芋・・・。日本の美味しい食材を端々に使われているので落ち着きます。もちろん海外の食材も使われてます。そこもまたちょうどバランスが良い感じ。
真ん中のコースにしましたが、ボリュームもしっかりで満足度高い。
食材が持つ個性を引き出して、行儀よく並べるシェフの個性に心地よさを感じました。
ワインは3Glassのペアリング。
白2杯、赤1杯でしたが、なかなか美味しいワイン。
デザート前には、4種類のチーズからアラカルトでチョイス可能。
そうそう！
ソフトドリンクのメニューが充実していて、あまりお酒が飲めない人が特に楽しめそう。
水出しアイスティーのペアリングもメニューにありました。
ノンアルコールでも罪悪感無しにフレンチを楽しめるお店はまだ多くないので、女子目線ではその点での評価高い。
バランスが取れていて、総合的に居心地がいい。
さすがだな。。