miwasawaさんが投稿した支那そばや本店（神奈川/戸塚）の口コミ詳細 [食べログ]

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支那そばや本店戸塚/ラーメン

6回

昼の点数：4.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

6回目

2022/08 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

◎冷やし坦々麺　1200円

冷やし坦々麺

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冷やし坦々麺

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花椒オイル、自家製辣油

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2022/08/16 更新

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5回目

2022/03 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

冬季限定味噌らぁ麺

鮭だしも醤油も塩も好きですが、冬だけの味噌も好きです。
今年はまだ頂いていなかったので味噌にします。

◎辛ネギ味噌らぁ麺　1350円
◎名古屋コーチン味付玉子　250円

数種類の味噌をブレンドしているそうですが、塩味がきつく無く少し甘味があり上質な白味噌の様なお味です。

辛ネギは辛さが程よくシャキッとした食感。
美味しいネギです。

いつもと違う中太麺を持ち上げると、もやしや玉葱、挽肉が沢山入っています。
山形県の小野川温泉で栽培されたと言う、もやしもシャキシャキしています。
もやしの味の違いまでは分かりませんが一つ一つの素材にこだわっています。

味付玉子は久しぶりに頂くと黄身自体の味が濃いのが良く分かります。

いつも感じる事ですが、全体のバランスの良さを感じます。
味噌の香り、スープの出汁、もっちりでしなやかな麺、どれも上質ですが一体感のある味わいです。

たまにこちらでラーメンを頂くとやはり美味しいと思えます。

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2022/03/17 更新

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4回目

2020/07 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

私にとって支那そば系の最高峰

◆ 鮭だしらぁ麺　900円

もう何杯こちらで食べているだろう。

その中でも、鮭だしらぁ麺が好きです。
鮭の味が前面に出てくる訳ではありません。
削り節が載っており、ふんわり風味が広がります。

レベルの高いラーメン屋さんは沢山出来ていますが、たまにこちらで食べると、完成度の高さを思い知らされます。

複雑な出汁が一つにまとまっているこのバランスがとても好みです。

やはり美味しい。
食べ終わるといつもそう思います。

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2020/07/13 更新

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3回目

2020/03 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

藏尾ポーク挽肉入り担々麺

限定が新しくなっていて、ビジュアルに食欲そそられました。

うわっ結構辛い！舌全体がビリビリします。自家製の辣油だけで無く、花椒(山椒では無い？)が効いています。
でもなぜか爽やかな辛さ。
胡麻だけで無く何か深い味のスープ、辛いけどつい飲んでしまう。

麺は少し太めで、食感があり、こちらならではの美味しい麺。

そして挽肉。
今まで食べた事ないコクと味。
藏尾(クラオ)ポークって何？と思いましたが、洋菓子のバームクーヘンの端っこなど捨ててしまう部分を飼料として与えた近江のブランド豚との事です。
この深みのある味に必要なのですね。

しばらく舌がビリビリしていましたが、珍しい素材の上質な坦々麺でした。

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2020/03/17 更新

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2回目

2019/12 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

鮭だしらぁ麺　ワンタン

こちらでは一番多く食べている鮭だし。新麦のせいでしょうか。麺がいつもよりもっちり感があります。

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2019/12/17 更新

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1回目

2019/12 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

辛ネギ味噌　味付玉子

戸塚駅ビルに都内有名系列店が出来て、ファミリー層からも支持されている様ですが、やはり私はこちらが好きだなあ。

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2019/12/10 更新

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