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外観
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店内カウンター席
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店内テーブル席
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お漬物、豚汁
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佐賀県産七夕コシヒカリ
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贅豚リブロースかつ定食、メンチかつ
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贅豚リブロースかつ、メンチかつ
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贅豚リブロースかつ
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メニュー説明
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メニューランチ
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メニュー希少部位
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メニュー
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メニュー卓上
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こだわり
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蒼樹ランチ4種（ひれ、チキンかつ、ささみ、大えび）
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蒼樹ランチ4種（ひれ、チキンかつ、ささみ、大えび）
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蒼樹ランチ4種（ひれ、チキンかつ、ささみ、大えび）
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茄子フライ
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2021年12月に上大岡でオープンされ、すぐに人気店となり百名店にも選出されました。
2025年2月に移転され、今回ようやく伺う事ができました。
移転後も上大岡と言うのが嬉しいです。
オープン当初からのファンですが、人気になるにつれ整理券制や予約制となり段々敷居が上がってきていました。
現在はインスタやX経由でtablecheckからの予約が基本です。
当日の電話予約やウォークインでも空いていれば入れます。
当日電話しましたが、1人の為か空いている時間枠があり予約ができました。
店内は以前より広くなり、カウンター8席以外にテーブル席が増えていますね。
店主さんは以前より貫禄が出た雰囲気。
奥様と女性店員さんの3人でのオペレーションです。
ランチメニューは3種類ありますが、レギュラーメニューより選択しました。
当初は林SPF豚のみでスタートされていましたが、贅豚（ぜいとん)もレギュラー化されています。
単品のフライの種類も増えていますね。
✔︎ 贅豚リブロースかつ定食 3,700円
✔︎メンチかつ 300円
リブロースは結構脂が多いとのご説明がありました。
「切りたて」「揚げたて」「焼きたて」の“三たて”を謳っているとおり、ご飯も注文してから釜で炊き始めます。
今日のお米は佐賀県産七夕コシヒカリ。
待っている間はおかわり可能な豚汁をいただきます。
この豚汁も上品で美味しい。
かつは低温で揚げていますので色が薄いです。
蒼樹さんのラード混じりのこの油の香り、食欲がそそられます。
確かに贅豚リブロースは脂が多いです。
林SPF豚より濃厚な旨味と甘味が口の中に広がります。
そのまま食べても塩やソースとでもそれぞれ良さがあり美味しい。
キャベツはシャキシャキで口の中を一旦リセットしてくれます。
メンチカツははじめてです。
ジューシーで玉ねぎの甘みがあります。
お腹いっぱい大満足。
上大岡が誇るとんかつ屋さん。
基本路線はそのままでブラッシュアップされていました。
今日は脂を重視してしまいましたが、次回はやはりヒレをいただきたいです。
〜※〜※〜※ 〜※〜※〜※ 〜※〜※〜
早速再訪です。
✔︎ 蒼樹ランチ（4種） 2,700円
（ひれ、チキンかつ、ささみ、大えび）
✔︎茄子フライ 350円
ヒレを食べたかったのですが、4種ランチセットでチキンもいただくことに。
前回気になっていた茄子フライも追加しました。
ヒレがやはり美味しい。
程良く柔らかい食感でジューシーさがあります。
濃厚さは控えめですが、旨味がありラードの風味と共に食べ応えがあります。
チキンは2種類も要らないかなと思いましたが、どちらもジューシーで食感の違いがあり2種類あって良かったです。
阿波尾鶏チキンかつの方が好みでした。
そして茄子もびっくりする位ジューシー。
かぶりつくと汁が滴り落ちます。
油との相性が抜群で美味しすぎます。
今回もお腹いっぱい大満足。