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西中島に住んでいる友人がベタ褒めだったこのお店。
たまたま予約できる機会があり訪問してきました。
とはいえその日のコンディションは最悪。
二日酔いという・・・w
でも楽しめました。
2015年和食で間違いなく僕の中のNo.1
※そんなにいいとこ行ってませんが・・・
堂島アバンザを南にいったビルの空中階にあります。
カウンター8席で座敷がある小さなお店。
最初は茶碗蒸しから。
うまい。梅のジュレが少し苦手だったけど同行者は絶賛。
モロコ。これうま。
火入れも新鮮さもカンペキ。
これいくらでも食べれます。
二日酔いながらたまらず日本酒をいただきます。
合います。
マジ合います。
椀物。蕪としんじょにしたもの。
お造りもいわずもがな。どれもこれもうまい。
圧巻その2。甘鯛松笠焼き。塩も火入れも抜群でウマすぎる。
鱗がついていて身もギリギリの火加減で焼く。めっちゃ難しい技。
蟹の天ぷらを味噌のソースで。
即なくなった。。。
セコガニの身をほぐしたもの。
う、うまーい。。。
ローストビーフ。
見た目以上に柔らかくそれでいて温度もあり
溶ける。
最後はご飯もの。むかごとクエの混ぜご飯
蟹雑炊
両方いただきお腹いっぱい。
和食の技も光るかなりいい店でした。
それでいてそこまで高くない。
確実に再訪します。