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ずっと行ってみたかったここのお店。
グルメ友人のつてを辿ってなんとか予約をお願いできました。
楽しみすぎる。
カヴァで乾杯からスタートして。
ふぐの白子をロマナ風フライにしてキャビアを添える。
ロマナ風って何だろう。ローマ風ってことなのかな。
それでサクってしてるってことなのかも。
不明ですがわかったことは、
美味しいということ。
反則だって。これ。
そして、きました。
うにとイカスミのパエリア。
2品目でくるか。しかもこの量。
うますぎて全然足りません。。
マナガツオとケイパーのソース。チョリソーをのっけて。
ピリっと酸味もあって美味しい。ってかマナガツオの火入れがパーフェクト。
車海老もアヒージョ。
歴代ナンバーワンアヒージョきました。うま。
アヒージョにはこれでしょ。
菜の花とモンゴイカ。
コリアンダーとクミンのソースで。
クセあるけどそれがまたたまらん。
アホブランド（牛肉で炊いたにんにくとローストしたアーモンド）のソースと
稚鮎を蒸したものとハーブ。
苦味と旨味が口にいっぱい。
フィレ肉。
黒にんにくと玉ねぎで。
きました。
名物ズワイガニのパエリア。
絶品すぎておかわりなんぼでもしたい。
うま。
うま。
ちょっと添えられたアリオリソースもうまい。
惜しみながらデザートへ。
さつまいもとりんごのミルフィオゼ。
チョコ。
かなりオシャレ。
アヒージョやパエリアといったシンプルで誰もが知ってる料理を
ここまで美味しくさせるかってお店でした。
大満足。