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1回
夜の点数：3.6
昼の点数：4.0
2012/11 訪問
夜の点数：3.6
昼の点数：4.0
季節を確りと感じられるお料理ってホントに良いですね
2012/12/11 更新
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【2012年11月再訪】
すえとみにまた行ってみたいねという話になり、家内と伺いました。
1年3ヶ月振りの訪問です。前回と違って今回は夜に伺いました。
頂いたのは20,000円のコースです。
■ カラスミ、銀杏、海老芋
カラスミが少し炙られていて、とても香ばしくて美味しかった☆
■ カブのお椀
■ お刺身（烏賊、鯛、雲丹）
■ 大根のスッポンの出汁の煮物
■ 焼き物
家内がノドグロ、私はマナガツオの味噌漬けを頂きました。
マナガツオは脂が乗っていて美味しかったです☆
■ 香箱蟹
禁漁期間が長いので、11月から年末くらいまでしか食べられません。
今が旬。卵がぎっしり詰まって美味しかった☆
■ 甘鯛のご飯
■ 京都の柿のコンポート
とても大きな柿の実でした。名前を忘れたのですが、富有柿ですかね？
6時に伺ったのですが、6時半には満席になりました。相変わらず人気が
ありますね☆
とても美味しかったのですが、前回お昼に伺った時ほどの食後の満足感
というか、感動がありませんでした。どれも食べる前から味が想像できる
様な品ばかりだったからでしょうかね。。。。
【2011年8月訪問】
とっても暑～い8月の週末、西麻布で用事を済ませたついでに家内とランチを食べに伺いました。
この「すゑとみ」さんは以前から一度伺いたかったお店。西麻布の通称グルメ通りから、ちょっと裏通りに入ったビルの3階です。
外から見ただけでは、こんな有名店がここにあるとは分かりませんね。
開店の12時少し前に着いたのですが、中に入れて頂けました。
個室もありますが、メインはL字型のカウンター。カウンター席は10席です。
最初の客だったので、場所を選ばせて頂き、カウンターの一番奥に陣取りました。
この場所はご主人の手元と、調理場の中が少し見える好位置です。
12時半頃には満席になりました。相当な人気店ですね。
ランチのコースは5,000円と10,000円の2種類。予約する際に予め聞かれます。
値段が倍も違うので、素材が違うのかなと思いつつ、今回は5,000円のコースにしました。
特に印象に残った料理を書きますね。
■ウニとあさがせキュウリ
爽やかなキュウリとウニにジュレがかかっています。素材の組み合わせが最高で、とても夏らしい逸品。
この日はとても暑い日だったので、余計に涼しげに感じられました。
ビールにも良く合います。
■生姜の飯蒸し
一口サイズなのですが、もちもちして、おいしかったです。
■八寸：茶豆のすり流し・いちじく・とうもろこしの揚げ物
これも夏らしい一品。トウモロコシがとても甘くて美味しかった。ここの素材は厳選してますね。
■お椀：鱧のお吸い物
お出汁がとても繊細で上品。鱧の美味しさが引き立ってました。これも夏らしい逸品ですね。
■赤唐辛子とじゃこの土鍋炊き込みご飯
実にシンプルなのですが、とても美味しくて、夏バテ気味の人でも、食欲増進は間違いなしです。
私の場合は、食欲がありすぎて困っているのですが（笑）。。。
■デザート：白桃
これはもう素材の美味しさ。間違いなく岡山産の白桃でしょう。夏の果物の王様ですね。
ホントに暑い日だったのですが、食べ終わる頃にはすっかり体の中から涼しくなりました。
季節を確り感じられる料理って良いですね。
追伸：お昼はカードを使えないのでご注意を