■ Bavarois de poivron rouge et crabe au courgette, couli de tomato （ズワイ蟹を加えた赤ピーマンのバヴァロワ カネロニ仕立て トマトのクーリ） ◎ これも夏らしい逸品で、ズワイ蟹は濃厚なのですが、全体にとてもさっぱりと仕上がっていました。
■ Ormeau et homard, consomme a la royal （アワビとオマール海老のコンソメロワイアル） ◎ コンソメの茶碗蒸しと言ったところでしょうか。アワビが本当に柔らかかった。
■ Poisson du jour selon le marche （マルシェから届いた鮮魚を本日のスタイルで 鮎のポワレとジャガイモのピューレ） ◎◯ 料理に三重丸を付けたのは初めてですが、鮎の焼き方の微妙さ、皮の美味しさどれを取っても素晴らしく、 味わい深い逸品でした。鮎とジャガイモの相性の良さも新しい発見でした。
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【2011年11月再訪】
結婚記念日に再訪しました。30年目、真珠婚と言うらしいのですが、思えば家内とは長い付き合いです（笑）。
真珠よりダイヤモンドが良いと言われたのですが、ダイアモンド婚は60年目、あと30年元気でいたいものですね☆
ラシェリールさん、四ヶ月振りに訪問しましたが、本当に素晴らしいの一言です。この店は別格ですね。
至福の時間を過ごせました。
この日頂いたのは、
■ Amuse bouche（小さなお楽しみ）：人参とカリフラワーのムース、海老入り ◎
二色に分かれていて見た目もきれいです。上段が、カリフラワーのムース、下段が人参のムース。濃厚なムースで一気に食欲が引き立ちました。
■ Salade de maquereau cuit, et oignon confit
（秋サバとオニオンのコンフィ ハーブの香るビターサラダ）◎◯
料理の上に小麦で作られた薄い網状のパリットしたものが乗せられていて、見た目も美しい逸品。それを崩して脂の乗った秋鯖やオニオンと合わせて頂きます。
■ Foie gras et homard au chou, sauce perigueux
（フォアグラとオマール海老のキャベツ包み トリュフソース） ◎
ポロネギが全体の味のバランスを上手く取っています。
■ Poisson du jour selon le marche
（マルシェから届いた鮮魚を本日のスタイルで 鮎のポワレとジャガイモのピューレ） ◎◯
真鱈のソテーと白子のポアレをブラックオリーブのソースで頂きました。魚ですが赤ワインにとても合うソースでした。
■ 家内： Croustillante queue de boeuf mijote, sauce madère
（和牛テール肉のクルスティヤン マデラ酒ソース）◎◯
春巻きの皮の様なもので巻かれているのですが、パリパリでとてもクリスピー。美味しかった。
私： Pigeonneau rôti, en salmis, style d'automne 2011
（仔鳩のロースト サルミ仕立て 秋スタイル） ◎
■ Sélection de fromages
（食べ頃チーズ各種） ◎
■ Avant dessert
（デザート前のお楽しみ） コーヒーのムース バジルの種添え ◎
■ Fondant chocolat, coulis, sorbet chocolat
（セレクトショコラの二重奏 フォンダンとソルベ）◯
■ Mignardises et Cafe express ou Infusion
（小菓子と食後のお飲み物） ◎
自家製のマシュマロとトリュフ。特にマシュマロは最高！
【2011年7月訪問】
以前から気になっていたフレンチで、長い間ブックマークしたままになっていたのですが、
私の誕生日に家内と行って参りました！
結論から先に言っちゃいますけど、サービス・料理・雰囲気、全て最高でした！
総合で5点満点を付けたのは初めてですが、こんなに素晴らしいと知っていたら、
もっと早くに伺えば良かった（悔）。
場所的には北里研究所病院の裏手の住宅地にあって、人通りも少ない感じなのですが、
実はこの界隈には名店が多いのですよ。
オーナーシェフの旦那様とソムリエ（？）の奥様のご夫婦でお店を始められて、今年で5周年経ったとのことです。
とても素敵な奥様が店内を取り仕切られています。
余談ですが、グーグルマップのストリートビューでこのお店を見ると、人影が写っていますが、
多分奥様の様な気がします（聞きそびれました）。
内装はアイボリーが基調でセンス抜群。18席程度の小さなお店ですが、とても落ち着いた雰囲気でゆったりと過ごせます。
7時過ぎには略満席になりましたが、店内は奥様が一人で仕切られているのですが、目配り気配りは完璧で、
待たされたりすることはありません。非常に良いタイミングでグラスにワインを注いでもらえます。
料理は コースは6800円と9500円のコースがありますが、この日は9500円のコースを頂きました。
■ Amuse bouche（小さなお楽しみ）：人参とキュウリとミントの冷製スープ ◎
とても夏らしい逸品で、控えめなミントの香りと味が涼しさを際立たせてました。
■ Bavarois de poivron rouge et crabe au courgette, couli de tomato
（ズワイ蟹を加えた赤ピーマンのバヴァロワ カネロニ仕立て トマトのクーリ） ◎
これも夏らしい逸品で、ズワイ蟹は濃厚なのですが、全体にとてもさっぱりと仕上がっていました。
■ Ormeau et homard, consomme a la royal
（アワビとオマール海老のコンソメロワイアル） ◎
コンソメの茶碗蒸しと言ったところでしょうか。アワビが本当に柔らかかった。
■ Poisson du jour selon le marche
（マルシェから届いた鮮魚を本日のスタイルで 鮎のポワレとジャガイモのピューレ） ◎◯
料理に三重丸を付けたのは初めてですが、鮎の焼き方の微妙さ、皮の美味しさどれを取っても素晴らしく、
味わい深い逸品でした。鮎とジャガイモの相性の良さも新しい発見でした。
■ Bavetto rotie ratatouille avec salade damere, sauce xeres relever tomato
（和牛ハラミ肉のロースト トマトとシェリー風味のソース）
又は
Pigeonneau roti, coulis de roquette, style d ete, 2011
（仔鳩のロースト ルッコラのクーリ 夏スタイル）
メインはこの2品からの選択なのですが、家内は、
Carre dagneau fume roti ratatouille avec salade damere
（骨付き仔羊のロースト 燻製の香り ラタトゥイユ添え） ◎
に替えてもらいました。スモークされて皮が味わい深く素晴らしかったです。
私は小鳩のロースト ◎
を選択。ルッコラのソースが夏らしい味わいを出した逸品で、ソースと鳩の肉の相性がとても良かったです。
■ Selection de fromages
（食べ頃チーズ各種） ◎
■ Avant dessert
（デザート前のお楽しみ） コーヒーのムース バジルの種添え ◎
■ Cremet dangers, sorbet framboise
フロマージュブランのムース 木苺のソルベ ◎◯
解説の必要ありません。何も言うこと無し。ホンマに美味しかった！！！
■ Mignardises et Cafe express ou Infusion
（小菓子と食後のお飲み物） ◎
自家製のマシュマロとトリュフだったのですが、特にマシュマロは最高！
これで9,500円です。 CPも満点です。
最初から最後まで最高の気分を味わえました。
Merci beaucoup!!