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この口コミは、Ebisu21stさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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1回
昼の点数：4.5
2014/03 訪問
昼の点数：4.5
手の込んだ料理はシェフのこだわり☆西麻布の隠れたるフレンチの名店
2014/07/15 更新
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【2014年3月再訪】
1年振りにお邪魔しました。好きなお店なのですが、なかなか
伺うチャンスがなくて。1年に1回伺う様なペースになってい
ます☆
3,000円のコースにいつも通りフォアグラとトリュフの一口ソ
ースコロッケ（＋600円）を付けてもらいました。
前菜はスペシャリティのトマトのてんとう虫風サラダ（本当に
可愛らしいですね☆）、メインには、イチゴの王様あまおうを
食べさせて育てた豚肉のソテーを頂きました。脂身も素晴らし
く美味しかったです☆
今回はシェフお勧めの甲州ワイン中心にグラスワインを頂いた
のですが、かなりイケてました。
日本のワインというと昔のイメージがあるので、遠ざけて来た
のですが、驚くべき進化を遂げているのですね。オリンピック
に向けて、海外からワインに煩い人が大勢来られるでしょうが、
これなら問題ないですね☆
ダイアモンド酒造のマスカットベリーA Y3キューブ、飲んだこ
とのない方は是非お試しを。日本のワイナリーの可能性が感じ
られ、愉しみになりました☆
【2013年2月再訪】
約1年半振りに再訪しました。もっと早くに伺いたかったのですが、なかなかチャンスが無くて。
食前酒に、シャンパンベースのカボスのカクテルを頂きました。カボスって、焼酎で割って良く
飲んでいたのですが、シャンパンは初めて。でも、これは良く合います☆ 焼酎よりも相性が
良いかもしれませんね。
3,000円のランチコースを頂いたのですが、定番のフォアグラとトリュフの一口ソースコロッケ
（+600円）を追加しました。それから、本日のスープに南瓜のスープ（+500円）、前菜はスペ
シャリティのホワイトアスパラガスとトリュフ（+1,500円）を頂きました。本日のメインは、魚は
アンコウのソテーとフロマージュブラン、アンチョビソース、肉は、ラム肉のグリルでした。
家内と二人で両方頂きましたが、特にアンコウは脂が乗っていて、特筆ものの美味しさでした。
アンコウの淡白な味をフロマージュブランとアンチョビソースの絶妙な組み合わせで、引き立た
せていました。デザートは、パンナコッタとカシスのソルベ。エスプレッソも美味しかったです☆
いつも夜に来ようと思うのですが、是非今度実現させたいです。
【2011年8月訪問】
六本木ヒルズでハリーポッターの映画を観た帰りに、予約はしていなかったのですが、12時ちょっと過ぎにランチにお邪魔しました。
六本木通りの喧騒から離れて、通りから路地に入って少し歩いたところにあります。
店の表にテラス席もありました。ワンコもOKだそうなので、もう少し涼しくなったらワンコとお邪魔したいですね。
店内は、20席程度の小さなお店で、10人程度入れる部屋もあるので、ちょっとしたパーティにも使えそう。
ランチコースは3,000円、5,000円、8,000円の3種類ありました。
3,000円のコースはアミューズ、前菜（メニューから選択）、本日の魚料理又は肉料理、デザート、コーヒーとお茶菓子。
5,000円のコースとの違いは、メインが選択でなく魚料理と肉料理の両方とも出ます。
8,000円のコースはこれに前菜が3種類付いた豪華版だそうですが要予約とのことです。
このコースに、＋600円でシェフのスペシャリィテであるフォアグラとトリュフの一口ソースコロッケを追加することができます。
先ず食前酒にシャンパンベースのハスカップのカクテルを頂きました。
ちょっと酸味があって食前酒にはぴったりですね。ハスカップはビタミンたっぷりで、体にも良いのですよ。
この日の「本日の魚料理」はスズキと季節野菜のポアレ、「本日の肉料理」はマンガリッツァ豚（ハンガリーの国宝）のグリエ（ルッコラのソースと酸味の効いたシャルキュティエール・ソース）でした。
この日は家内と3,000円のコースを頂きました。もちろん追加でフォアグラとトリィフの一口ソースコロッケを付けて貰いました。
（以下は家内の分も含めています）
■ アミューズ：鱚、鰈、ジャガイモとスモークした帆立貝、鮎とレンズ豆、小振りのツブ貝 ◯
珍しいイスラエルの長方形のお皿に盛りつけられていました。見た目の美しさは見事。見ているだけで美味しく感じられました。
■ 前菜（家内）：てんとう虫に仕上げたずわい蟹と帆立貝のブランダード 赤ピーマンのクーリ ◎
てんとう虫の斑点は黒オリーブを丸くスライスしたもの。見た目の可愛らしさにはビックリです。
■ 前菜： パテ・ド・カンパーニュ ◎
豚肉のパテも勿論美味しいのですが、添えられている様々な季節野菜の美味しさが半端ではありません。とても手の込んだ逸品です。
■ フォアグラとトリュフの一口ソースコロッケ ◎◯
シェフのスペシアリティ。普通のコロッケをイメージしていたのですが、全く別物でした。コロッケの衣は、パン粉を恐ろしく細かく砕いたものを8時間かけて3層に浸したとのことです。又、5ミリ角に切ったフォアグラをテリーヌに仕立ててからパン粉につけて揚げているので、テリーヌが溶けて中がとろとろのスープになっています。後は食べてからのお楽しみ。食べ方も含めてマダムの説明をしっかりと聞いて下さい。
■ メイン：マンガリッツァ豚（ハンガリーの国宝）のグリエ（ルッコラのソースと酸味の効いたシャルキュティエール・ソース） ◎
豚肉は脂も甘くて美味しい。噛めば噛む程に味が出ます。ジャガイモのパンケーキの他付け合わせもとても手が込んでいて、美味しかったです。
■ メイン：スズキと季節野菜のポアレ ◎
スズキの皮がパリパリで、焼き加減も最高。素材の美味しさが引き立っていました。突き合わせの野菜も、夫々焼き方を替えてあって、とても手の込んだ逸品です。
■ デザート：ミルクで作った葛 ココナッツミルクのスープ仕立てとパッションフルーツのシャーベット ◎
パッションフルーツの種のカリッとした食感と、もっちりした葛の食感のハーモニーが最高でした。
■ デザート：小麦粉を殆ど使っていないチョコレートケーキと黒胡椒のアイスクリーム ◎
濃厚なチョコレートと黒胡椒のアイスクリームの相性が抜群でした。
尚、自家製のパンは、天然酵母を使っているとのこと。パンの種類も７〜８種類あるのですが、中でも一番人気が食パンだそうです。バターをつけないでそのまま食べても良いし、料理のソースを付けても最高に美味しかったです。
酵母を活性化させるのに10日もかかるとのことで、一次発酵、二次発酵含めてパンを焼き上げるのに2週間程かかるのではないかと思いますが、「そこまで拘るのか！」という感じですね。
自家製のパンもそうですが、ここの料理は全て手が込んでいて、手を抜いたところが感じられません。
こんなに手が込んでいるのに、今日のコースは3,000円！
CPが良過ぎて赤字なんじゃないかと余計な心配をしてしまいました。
忘れてはならないのが、マダムのサービス。マダムとの会話も楽しいのですが、
マダムの目配り気配りが最高で、とてもゆったりした時間を過ごせました。
今回総合4 .5点にしましたがこれはランチであることを考慮してのもの。
夜のメニューは全てお任せのコース。テーブル毎に出てくる料理も違うとのことで、
次回夜に伺うのが楽しみになりました。