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夜の点数：4.2
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.2
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
ペスカトーレの巨匠
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（2013年8月）
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（2013年8月）階段を降りて地下一階
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（2013年8月）
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2013/09/04 更新
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マチャアキの「チューボーですよ」でペスカトーレの巨匠として紹介されていたお店です。
白金プラチナ通り、ENEOSのGSの真裏の通りにあるので直ぐに分かります。一階がお寿司屋さん（岡部）で、このお店は螺旋階段を降りて地下一階にあります。
内装はとてもお洒落。奥に4人掛けのテーブル席の個室がある他は、4人掛けのテーブル席が二つあるだけなのですが、スペース的には結構広い感じがします。家内と二人だったのですが、個室を使わせて頂きました。
オープンして2年なのだそうで、シェフと女性スタッフの二人でやっておられるとのことです。なので、料理はお任せコース（7,850円）のみとなります。
■ 史上最小のチーズバーガー、サラミ等
■ 前菜盛り合わせ
カマス、ムツのフリット、豚肉の煮こごり、クリームチースをパルマ産生ハムで巻いたもの、佐島の蛸、パプリカのムース、アナゴと麦のリゾット等、一品一品はとても細かい作業をされていることが良く分かります。仕込みが大変ですね。
■ パスタ 真鯛と枝豆と青さ海苔のスパゲッティーニ
磯の風味があって、それでいて上品な仕上がりになっていました。
■ パスタ 直前迄生きていた新鮮な伊勢エビとトマトソースのスパゲッティ
トマトソースは旨かったのですが、折角の伊勢エビの味噌が効いていなかったのが少し残念。
■ 熊本産えこめ牛のステーキ
赤身なのですが、とても柔らかくて確りした旨味が合って美味しかった。こんなブランド牛は知りませんでしたが、とても柔らかいですね。
■ ドルチェ：セミフレットとバジルのジェラート
■ チーズの盛り合わせ： セレクションが多くて素晴らしいですね。ウォッシュと羊のセミハードを頂きました。
■ エスプレッソ
料理はどれも手間がかかっていて仕込みが大変そうなものばかりでした。シェフは何事も徹底しなければ気が済まない性格なのでしょうね。自家製のパンも、小さめなのが3種類。見た目も可愛らしくて、美味しいのですが、これも作るの大変だろうなと思いました。
それから付き合わせの野菜がとても美味しかったです。これも特筆ものですね。大満足しました。
肝心のペスカトーレを食べ損ねました（笑）。なのでまた伺いたいと思います。