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江戸前まぐろ5貫握り
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お造り3種盛(赤身、中ﾄﾛ、ﾈｷﾞﾄﾛ)
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まぐろﾕｯｹ
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江戸前漬けまぐろ
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【名物】まぐろの壺
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【名物】まぐろの壺 5秒焼きます(・∀・)
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まぐろのﾒﾝﾁｶﾂ＆唐揚げ
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のど肉の山椒煮
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ﾊｰﾓﾆｶのﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ焼き
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まぐろの出汁茶漬け
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特製まぐろ醬油をかけるﾊﾞﾆﾗｱｲｽ
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内観
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外観
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ﾒﾆｭｰ
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ﾒﾆｭｰ
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ﾒﾆｭｰ
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ﾒﾆｭｰ
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ﾒﾆｭｰ
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ﾒﾆｭｰ
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ﾄﾞﾘﾝｸﾒﾆｭｰ
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奈良の地酒ﾒﾆｭｰ
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初訪問です。
ﾏｲﾚﾋﾞｭ様のﾚﾋﾞｭｰを見て、行ってみたい！(・∀・)とBMしておりました。
こちらのお店、奈良の【まぐろ小屋】さんの姉妹店です。
奈良はお父さんのお店なんです。
この日はお祝い事も兼ねて、こちらのお店を予約。
相方が奈良県民なので気に入ってもらえるかなぁとﾁｮｲｽしました。
店内に入ると、ｲｹﾒﾝ店主さんと可愛らしい女の子ｽﾀｯﾌさんがお出迎え♥
■お造り3種盛
赤身、中ﾄﾛ、ﾈｷﾞﾄﾛです。新鮮で美味しいね～(・∀・)
これはお酒好きさんなら、お酒が進むｱﾃなんだろうけど
私たちは・・白ご飯食べたくなってきたね！・・って（笑）
■まぐろﾕｯｹ
ｺﾁｭｼﾞｬﾝと胡麻油の風味で卵黄を混ぜ混ぜして食べました。
舌触りが滑らかで美味しい！
これもめっちゃ白ご飯食べたくなるやつ～（笑）
■江戸前漬けまぐろ
数百年前から継承される江戸前の技法で鮪の旨味を最大限に引き出しております。
辛子をつけて食べていただくのが江戸前ｽﾀｲﾙなのだ♥
■江戸前まぐろ5貫握り
やはり鮪と言えば寿司！
■まぐろの壺
特製ﾀﾞﾚが入った壺に鮪がじっくり漬け込まれています。
贅沢に中ﾄﾛの部分を使用しています。
焼肉のように鉄板で5秒ｻｯと焼いて中はﾚｱ状態で頂きますよ♫
ﾀﾚが美味しいゎ～♡
■まぐろのﾒﾝﾁｶﾂ＆唐揚げ
鮪の串ｶﾂって、ｲﾒｰｼﾞ沸かなかったのですが美味しいですよ。
火が通っているのに柔らか～い！
唐揚げは竜田揚げで、若干ﾊﾟｻつきがありましたね。
旨味が薄いのでﾀﾚ漬けして揚げたら更に美味しいんじゃないかなぁ～？って思いました。
■のど肉の山椒煮
希少部位の喉肉です(・∀・)
のど肉の上にｺﾞﾎﾞｳが乗っかり、山椒がこれでもか～～！ってくらいかかってますｗ
山椒好きには嬉しいけど、そうじゃない人には厳しい一品。
でものど肉って若干臭みがあるから、山椒で匂い消してたのかな？
■ﾊｰﾓﾆｶのﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ焼き
ｵｰﾌﾞﾝでじっくり焼き上げるので30分はかかります。注文するならお早めに！
「ﾊｰﾓﾆｶってどこの部位なんですヵ？」ってｽﾀｯﾌちゃんに聞いたら
全力でﾏｸﾞﾛになりきってｼﾞｪｽﾁｬｰで教えてくれました（笑）
可愛い子だにゃ～♡ (´∀｀*)ｳﾌﾌ
ﾊｰﾓﾆｶは鮪の背びれの付け根にあたる部分（縁側）で希少部位です。
ﾌﾟﾙﾌﾟﾙのｺﾗｰｹﾞﾝたっぷり！脂が乗りまくりでちょっと重たかったけど
美味しかったですよ♡
■まぐろの出汁茶漬け
何を血迷ってしまったのか・・上に乗ってる山葵を全部混ぜ混ぜしちゃった・・・。
せっかくのまぐろ節から取った出汁が分からなくなってしまい
山葵味しか覚えてないです。ごめんなさい(；∀；)
■特製まぐろ醬油をかけるﾊﾞﾆﾗｱｲｽ
まぐろ醤油がかかってるので甘じょっぱいｸｾになる味♡
店主の津田さん、時々ﾃｰﾌﾞﾙに来てくれたのでお話たくさん出来ました(・∀・)
相方が奈良県民なので奈良話で盛り上がりました♫
腰の低い店主さんで、お話好きな感じ(*^_^*)
鮪だけでこんなに沢山ﾒﾆｭｰがあって新発見が多かったです！
今度は奈良のお父さんのお店に行こうと思います。
ご馳走様でした☆彡