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活烏賊（青森産ﾔﾘｲｶ）
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ｴﾝﾍﾟﾗ刺身
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鰆の塩焼き
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筍の醤油焼き、かき揚げ、ｲｶの塩辛
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烏賊
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明石産：天然鯛
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金目鯛炙り
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和歌山産：生鯖
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ｺﾊﾀﾞ
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愛知産：とり貝
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鉄火巻
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蒸し穴子
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付出し（もずく酢）
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下足天麩羅
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〆の味噌汁
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本日の主役☆
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乾杯☆彡
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ここの奥だよ(・∀・)
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この日は、ﾏｲﾚﾋﾞｭ様にお誘い頂きましてｵﾌ会へ♫
ここ最近食べﾛｶﾞｰに大人気という【墨や】さんです＼(^o^)／
お店の場所が分かりにくいという事でお店の近くで待ち合わせ♫
裏路地の雑居ﾋﾞﾙの奥にあり、看板もないので一見で訪問する事は不可能という事になります。
そんな貴重なお店に呼んで頂けて感謝です（人*´∀｀）ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ！
店内はｶｳﾝﾀｰ6席のみで約2坪くらいでしょうか。
女性店主が1人で切り盛りされています。
この女性店主さん、気さくで冗談も上手く話を盛り上げながらも
調理も完璧にこなす器用なお方♡
ふと和食界の椿鬼奴、北山智映さんが頭に浮かびました。
なんとなく魚に対する情熱や姿勢が似てるなぁ・・と。
さて、ﾒﾆｭｰはｺｰｽのみ（3,000円/6,000円）ですね。
今回は3,000円ｺｰｽで頂きます。
■付き出し
もずくとｸﾗｹﾞの酢の物。ｸﾗｹﾞのｺﾘｺﾘ感ともずく酢の見事な融合♡
■活烏賊
この日は青森産ﾔﾘｲｶでした。店主がﾎﾞｳﾙにﾋﾟﾁﾋﾟﾁの烏賊ちゃん２杯持ってきたぁ。
目の前ですぐ捌いて出してくれます。
この透明感！！！これよ～～♫ これが食べたかったのよ～～٩(ˊωˋ*)و ♫
墨塩と酢橘で頂きます。
墨塩は烏賊の墨から乾燥させて塩を混ぜているそうで店主自ら手作りされています。
醤油で食べるんじゃないのね。(´・∀・`)ﾍｪー♫
ﾊﾟｷﾊﾟｷした歯ごたえと甘味がたまらんです♡
■ｴﾝﾍﾟﾗ刺身
ｴﾝﾍﾟﾗと下足の部分は刺身か天麩羅かを選ばせてくれるので、ｴﾝﾍﾟﾗを刺身にしてもらいました。
ｺﾘｺﾘ食感のｴﾝﾍﾟﾗも墨塩と酢橘で頂きました。
この墨塩ぇぇ仕事してはる～！
■下足天麩羅
ｹﾞｿは天麩羅にしてもらいました。
一同一致でｹﾞｿは天麩羅だよね～～～(・∀・)
■鰆の塩焼き
ぉぉ～！めっちゃ肉厚な鰆です♡
表面は程良くﾊﾟﾘｯと、中はふんわり仕上がってます。
■三種盛り
筍の醤油焼き、かき揚げ、ｲｶの塩辛です。
筍めっちゃ美味しい！皮ごと焼いており旨味を閉じ込めたように風味が素晴らしく
食べた瞬間(*ﾟ∀ﾟ*)旨ー！！と叫びたくなりましたｗ
かき揚げもｶﾗｯ揚がってるし、塩辛は白ご飯欲しくなります(´∀｀*)ｳﾌﾌ
■握り寿司
ここから握り寿司ZOONです♫ 待ってました！！＼(^o^)／
江戸前寿司です。最初は淡白な白身から攻めていき、味の濃いものへ・・・
寿司を出す順番も、さすが魚を知り尽くしてるだけありますよね。
女性が握るお寿司を初めて食べましたが、素晴らしかったです。
ｼｬﾘにはｲｶ墨が混ぜられてて、見た目黒いんだけど、ちゃんと酢飯ですｗ
ｼｬﾘに空気も含まれて口に入れるとﾎﾛﾎﾛ崩れる良い握り加減。
烏賊の丁寧な隠し包丁で舌触りも、これ烏賊？！って感じだったし、
後半はｼｬﾘもｲｶ墨が混ざってなくなってたり計算され尽くしておる！
どのﾈﾀもやば～い♡ 美味しすぎる！
■〆の味噌汁
最後に味噌汁です。具はありませんが、ぇぇ出汁でてます♡
どれも美味しくて、感動～♡
これが3,000円のｺｰｽだなんて！！ｺｽﾊﾟ良すぎですよね！！
素晴らしいお店でした。
ご馳走様でした☆彡