2回
2019/03 訪問
生駒の人気フレンチ♥
外観
ﾃｰﾌﾞﾙｾｯﾃｨﾝｸﾞ
乾杯☆彡
ﾊﾟﾝ
ｱﾐｭｰｽﾞ
ｲﾍﾞﾘｺﾍﾞﾘｮｰﾀ生ﾊﾑと季節の野菜
ﾗﾝｸﾞｽﾃｨｰﾇ（手長海老）とﾌｫｱｸﾞﾗ
ｽｰﾌﾟﾄﾞﾎﾟﾜｿﾝ
ｽｰﾌﾟﾄﾞﾎﾟﾜｿﾝ
魚料理：鱈
肉料理：ｽﾍﾟｲﾝ産ｲﾍﾞﾘｺ豚のﾛｰｽﾄ
肉料理：小鴨胸肉のｴｷﾞｭｲｯﾄ
ﾃﾞｾｰﾙを3種選びます♡
ｱｳﾞｧﾝﾃﾞｾｰﾙ
ﾁｰｽﾞ
季節のﾃﾞｻﾞｰﾄ
ﾏﾄﾞﾚｰﾇと小菓子
ﾊｰﾌﾞﾃｲ
ﾊｰﾌﾞ ｱｯﾌﾟ♡
ｺｰｽﾒﾆｭｰ
2019/04/26 更新
2018/12 訪問
生駒の人気フレンチ♥
ｸﾘｽﾏｽ･ｲｳﾞに生駒の人気ﾌﾚﾝﾁを相方が予約してくれました(●´3｀人´ε｀●)
店名の『A votre sante！』は“あなたの健康のために！”という意味で乾杯の時に使われる言葉です。
・・ってことでまずは乾杯！
■ﾉﾝｱﾙｺｰﾙのｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ
車なのでﾉﾝｱﾙにしたよ♡
ﾎﾞﾄﾙ（750ml）で注文したのですがﾒﾆｭｰに書いてるように7杯では無いと思うｗｗ
2人で5,6杯くらいかな。
＿＿＿＿＿＿
ﾃﾞｨﾅｰｺｰｽ B
￣￣￣￣￣￣
■月日貝と剣先ｲｶのｸﾞﾘﾙ
貝とｲｶの弾力ある食感がｶﾘﾌﾗﾜｰやいんげん豆の野菜との相性が良く
味付けと下に隠れたﾁｰｽﾞと合わせて食べるとまた旨し(・∀・)
ﾚﾓﾝｷｬﾋﾞｱ（ﾌｨﾝｶﾞｰﾗｲﾑ）が添えられてて中にある粒をかけて食べると
ﾗｲﾑや、すだちのような爽やかな味わいで良いｱｸｾﾝﾄになりました。
途中で白いﾑｰｽが出てきてこれを付けて食べても美味しいですよって言われたよ。
そのまんまで食べたけどｗ
■ｴｽｶﾙｺﾞ
ｴｽｶﾙｺﾞと温泉卵が合わさった料理で白いんげん豆もちょこっとあります。
このｴｽｶﾙｺﾞかなり肉厚！そしてちょっと匂いが・・・
泥臭い・・というかなんというか苦手。
ｻｲｾﾞﾘｱで食べるｴｽｶﾙｺﾞのｵｰﾌﾞﾝ焼きは大好きなんだけどなぁ(・3・) ｱﾙｪｰ？
今回のｺｰｽで一番残念な料理でした。。
■本日のﾎﾟﾀｰｼﾞｭ
生のﾏｯｼｭﾙｰﾑと魚のすり身が器の真ん中にあって、提供する際に
ｽｰﾌﾟを流し込むという演出でした。
きのこのﾎﾟﾀｰｼﾞｭで、生ｸﾘｰﾑも入ってるみたいなんだけど素朴な味わいで美味でした。
相方は生のｷﾉｺが苦手なのでちょっと嫌だったみたいｗ
■魚料理：太刀魚
ﾒｲﾝの太刀魚のｸﾞﾘﾙは肉厚です！網脂で巻いて焼いてるそうです。
たっぷりのﾊﾞﾀｰで香りも良くて付け合せのｷﾉｺも激旨でした！
■肉料理：ｵｰｽﾄﾗﾘｱ産 仔羊
骨付きのﾗﾑ肉です。付け合せに、ほうれん草のﾗﾋﾞｵﾘ。
ﾗﾑだけど結構匂います。この匂いが私好きなんで嬉しいくらいだけどねｗ
柔らかくて旨味がすんごい！かなり美味しいﾗﾑ肉でした。
■ｱｳﾞｧﾝﾃﾞｾｰﾙ or ﾁｰｽﾞ
次のﾒﾆｭｰもﾃﾞｻﾞｰﾄなので甘いものが続くからﾃﾞｾｰﾙ（ﾃﾞｻﾞｰﾄ）かﾁｰｽﾞか選べます。
普通ｱｳﾞｧﾝﾃﾞｾｰﾙとはﾃﾞｻﾞｰﾄが2皿構成の時などに1皿目にでてくる軽いﾃﾞｻﾞｰﾄの事ですが
ここでは沢山あるﾃﾞｾｰﾙの中から3種類好きなのを選べるという
夢のような時間(´∀｀*)ｳﾌﾌ
同じくﾁｰｽﾞも沢山あるﾁｰｽﾞの中から3種類選びます。（投稿写真参照）
私が選んだﾃﾞｾｰﾙは
・ﾊﾞﾊﾞ・ｵ・ﾛﾑ・・・・ﾗﾑ酒のｼﾛｯﾌﾟをしみ込ませたｹｰｷで付け合せのｵﾚﾝｼﾞのｼﾛｯﾌﾟ漬けと一緒に食べると美味しい
・ﾌﾟﾘﾝ・・・・・・・・ちょっと甘いですけど底にﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞがたっぷり入ってました！贅沢～！
・洋梨のﾀﾙﾄ・・・・・これはまぁ普通かなｗ
ﾁｰｽﾞは相方注文でﾌﾞﾙｰﾁｰｽﾞや匂いのきついのはﾀﾞﾒなのでｽﾀｯﾌさんにお任せ。
食べやすいﾁｰｽﾞにしてもらったよ(・∀・)
ﾐﾆﾊﾞｹﾞｯﾄもついてて一緒に食べれるのもいいね。
■季節のﾃﾞｻﾞｰﾄ
超ﾐﾆなﾓﾝﾌﾞﾗﾝです。可愛すぎるｗ
■食後のﾄﾞﾘﾝｸ＆ﾏﾄﾞﾚｰﾇと小菓子
ﾃﾞｻﾞｰﾄ食べてるときから、店内がふゎ～～っと香ばしいﾊﾟﾝ系の匂いが漂っていたのですが
このﾏﾄﾞﾚｰﾇだったのね！！焼き立て出してくれるなんて嬉しい！
超ﾐﾆなﾏｶﾛﾝ、ﾏｼｭﾏﾛ、ﾁｮｺ付き。
紅茶と共に頂き、おなかいっぱい＼(^o^)／
なんだかんだで2時間半のｺｰｽでゆっくり食事を楽しみました。
接客も丁寧で、ｸﾞﾗｽが空いたらすぐ気づいて注いでくれますし、
お料理の説明なども丁寧だと思います。心地良い食事が出来ました♥
ｴｽｶﾙｺﾞだけ残念だったなぁ～～惜しいなぁ～～！
ﾗﾝﾁもやってるそうなので再訪ありだね(≧∇≦)b
ご馳走様でした☆彡
ｱﾐｭｰｽﾞ
なんだったかな(；´∀｀)忘れましたぁ
月日貝と剣先ｲｶのｸﾞﾘﾙ
ｴｽｶﾙｺﾞ、温泉卵、白いんげん豆
本日のﾎﾟﾀｰｼﾞｭ
太刀魚、きのこ、ほうれん草
ｵｰｽﾄﾗﾘｱ産 仔羊
国産牛のﾛｰｽﾄ
ﾁｰｽﾞを3種類選びます♡
ﾁｰｽﾞ
ｱｳﾞｧﾝﾃﾞｾｰﾙ
ﾏﾄﾞﾚｰﾇと小菓子
季節のﾃﾞｻﾞｰﾄ
ﾊﾟﾝ
乾杯☆彡
ﾃｰﾌﾞﾙｾｯﾃｨﾝｸﾞ
ｶﾄﾗﾘｰはLAGUIOLE
内観
内観
外観
ﾃﾞｨﾅｰ：ｺｰｽ ﾒﾆｭｰ
ﾃﾞｨﾅｰ：ｺｰｽﾒﾆｭｰ
ﾄﾞﾘﾝｸﾒﾆｭｰ
ﾗﾝﾁ：ｺｰｽﾒﾆｭｰ
2019/01/27 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
昨年のｸﾘｽﾏｽ･ｲｳﾞに初訪問して約3ヶ月後に、また再訪問です。
相方が、こちらのお店気に入ったみたい(´∀｀*)ｳﾌﾌ
前回同様にﾉﾝｱﾙのｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝで乾杯☆彡
今宵はどんな料理が出てくるのでしょうか♡
＿＿＿＿＿＿
ﾃﾞｨﾅｰｺｰｽ B
￣￣￣￣￣￣
■ｱﾐｭｰｽﾞ
豚肉のﾘｴｯﾄとｲｶ墨のｸﾞｼﾞｪｰﾙです。ﾘｴｯﾄとはﾌﾗﾝｽの伝統的保存食です。
小さなﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝの上に豚肉と脂を一緒に柔らかくﾍﾟｰｽﾄ状にしたﾊﾟﾃに似た肉料理。
豚肉の旨味と絶妙な塩加減で何個でも食べたいくらい美味しいです。
ｲｶ墨のｸﾞｼﾞｪｰﾙはｼｭｰ生地にﾁｰｽﾞとｲｶ墨が練り込まれ魚肉のﾍﾟｰｽﾄが挟まれています。
ﾌﾟﾁｻｲｽﾞで可愛いらしいです(*^_^*)
最初からﾜｲﾝが進むこと間違いなしな一品ですね。
■ｲﾍﾞﾘｺﾍﾞｼﾞｮｰﾀ生ﾊﾑと季節の野菜
ﾍﾞｼﾞｮｰﾀ(bellota)とはｽﾍﾟｲﾝ語で「どんぐり」という意味で、
まさに放牧されて、どんぐりをたっぷり食べて育ったｲﾍﾞﾘｺ豚をﾍﾞｼﾞｮｰﾀと呼ぶのです。
ｲﾍﾞﾘｺ豚の生ﾊﾑには格付けがあり最上級が、このbellotaになります。
早速そんな貴重なﾍﾞﾘｮｰﾀの生ﾊﾑを食べると確かに今まで食べた生ﾊﾑとは一線隠す程
香りが良くて脂が甘い、そして濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。
そこに季節の野菜が合わさり美味しい前菜ですね。
山菜の「うるい」も初めて食べましたが山菜特有のｴｸﾞﾐもなくて食べやすい。
付け合せの金時人参のｿｰｽとｶﾘﾌﾗﾜｰのｿｰｽも野菜の味を美味しく活かし
生ﾊﾑの風味を邪魔しない繊細の味わいで素晴らしかったです。
■ﾗﾝｸﾞｽﾃｨｰﾇ（手長海老）とﾌｫｱｸﾞﾗ
ｼﾞｬｶﾞｲﾓを巻いて焼いた手長海老。下側がほうれん草、上にはﾌｫｱｸﾞﾗのｿﾃｰ♬
海老をｼﾞｬｶﾞｲﾓで巻くなんて発想私には考えつかないなぁｗ
ﾌｫｱｸﾞﾗのｿﾃｰとｿｰｽが三位一体となってﾊﾞﾗﾝｽ良くて美味しすぎで2口で食べた（笑）
■ｽｰﾌﾟﾄﾞﾎﾟﾜｿﾝ
魚介のｱﾗを使ったｽｰﾌﾟです。薬味に、ｸﾞﾚｰﾙﾁｰｽﾞとﾆﾝﾆｸ風味のﾏﾖﾈｰｽﾞ。
ｽｰﾌﾟを飲んでみると濃厚な海老の旨味がたっぷりで、まるでﾋﾞｽｸのようなｽｰﾌﾟでした。
お好みでﾁｰｽﾞを入れたり、ﾊﾟﾝにﾆﾝﾆｸ風味のﾏﾖﾈｰｽを乗せてｽｰﾌﾟに沈めて食べたり
楽しめるｽｰﾌﾟでした(*^_^*)
■魚料理：鱈
鱈の下にはｾﾛﾘﾗｳﾞというｾﾛﾘのﾋﾟｭｰﾚ、鱈の上には白子、そしてﾄﾘｭﾌが散りばめられた贅沢な一品。
ｺﾘｱﾝﾀﾞｰの新芽（ﾊﾟｸﾁｰ）が添えられ爽やかさも演出。
ﾄﾘｭﾌいっぱいで芳香、そして土や森を感じます。鮮度はそこそこ良いのでしょうね。
鱈も肉厚だし白子も大きいです。ﾋﾟｭｰﾚとﾄﾘｭﾌが絶妙ですね～♬
■肉料理：ｽﾍﾟｲﾝ産ｲﾍﾞﾘｺ豚のﾛｰｽﾄ
前回食べたﾗﾑ肉が絶品でまた食べたかったんだけど、
ﾃﾞｨﾅｰの肉料理制覇したいので豚肉にしてみたよ(´∀｀*)ｳﾌﾌ
舞茸のﾋﾟｭｰﾚと、さつまいも、ﾋﾞｰﾂの岩塩焼き、菊名のﾌﾘｯﾄ。
ｲﾍﾞﾘｺ豚のﾛｰｽﾄは、食べる前に脳内で想像出来る味だと思っていたのですが
食べてみると想像の遥か上を行く美味しさ！！何このｲﾍﾞﾘｺ豚！旨味ﾊﾝﾊﾟない！
絶妙な火入れ加減とめちゃ旨ｿｰｽが絡み合い、3切れだけでは物足りないくらい
もっともっと！食べたいって思いました(≧∇≦)b
■肉料理：小鴨胸肉のｴｷﾞｭｲｯﾄ
鴨肉の下にはｼﾞｬｶﾞｲﾓのﾋﾟｭｰﾚと、きのこのｿﾃｰ。上には牛蒡のﾌﾘｯﾄ。
相方注文分です。相方曰く、とてもしっとりして旨味溢れる鴨肉だそうです。
■ｱｳﾞｧﾝﾃﾞｾｰﾙ or ﾁｰｽﾞ
前回同様に3種類好きなのを選べるお楽しみﾀｲﾑです(*^_^*)
私が選んだﾃﾞｾｰﾙは
・ｺｰﾋｰｸﾘｰﾑのﾊﾟﾘﾌﾞﾚｽﾄ・・可愛らしいﾊﾟﾘﾌﾞﾚｽﾄ。珈琲の香りが鼻に抜けて美味しい～
・葡萄のｼﾞｭﾚ・・・・・・さっぱりする葡萄のｼﾞｭﾚです
・ｵﾚﾝｼﾞのﾊﾞﾊﾞ ・・・・・ｵﾚﾝｼﾞｼﾛｯﾌﾟを染み込ませたﾌﾞﾘｵｯｼｭのようなお菓子。
ﾁｰｽﾞは前回食べやすいものを選んでもらいましたが、今回はちょっと冒険してみよっか！
って事で、山羊のﾁｰｽﾞ、ﾌﾞﾙｰﾁｰｽﾞ、ｳｫｯｼｭﾁｰｽﾞの3種類を選びました。
・山羊のﾁｰｽﾞ・・・・・・流石に匂いがｷﾂｲのですが私的には一番美味しかった！相方は無理だったみたいｗｗ
・ﾌﾞﾙｰﾁｰｽﾞ・・・・・・・これは塩分きつくてﾀﾞﾒだったなぁ(；´∀｀)
・ｳｫｯｼｭﾁｰｽﾞ・・・・・・・ﾌﾞﾗﾝﾃﾞ-で表面を何度も洗うｳｫｯｼｭﾁｰｽﾞ。外皮が独特の香りでちょとｷﾂかった。
個人的にこの3種だと山羊のﾁｰｽﾞが一番美味しいという結果になりました（笑）
世の中には知らないﾁｰｽﾞがいっぱいあるんだなぁ～と再確認。
やはり日本人には馴染みがないﾁｰｽﾞなので口に合わないものが多いかもｗ
■季節のﾃﾞｻﾞｰﾄ
上から林檎のﾏﾘﾈ、林檎のｿﾙﾍﾞ、林檎のｺﾝﾎﾟｰﾄ、林檎のﾑｰｽという
色んな形で林檎を楽しめる林檎づくしのﾃﾞｻﾞｰﾄです。
■食後のﾄﾞﾘﾝｸ＆ﾏﾄﾞﾚｰﾇと小菓子
前回は香ばしい焼き立てのﾏﾄﾞﾚｰﾇの匂いが店内に漂っていたのですが
今回はそれはなかったですね。でも出てきたのは出来立て？の熱々ﾏﾄﾞﾚｰﾇだったのでほっとしました(*^_^*)
可愛いﾌﾙｰﾙの味がするﾏｼｭﾏﾛとﾆｯｷ系な味わいのｸｯｷｰと生ﾁｮｺﾚｰﾄも付いてました。
前回はちょっと残念なお料理もあったので、惜しいなぁ～って評価でしたが
今回は全てが美味しかった！！ﾊﾟｰﾌｪｸﾄ！！
接客も相変わらず丁寧です。
お料理説明は少し聞き取れない小声での説明のｽﾀｯﾌさんが居たので
もう少し声を張って頂ければ有り難いです。
この日は私も旦那にとっても良い記念日となりましたので満点つけさせて頂きます♥
また再訪したいですね。
ご馳走様でした☆彡