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昼の点数：4.5
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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幻の脱皮伊勢海老
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幻の脱皮伊勢海老バター焼き
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尾っぽの所が一番美味しい！！
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伊勢海老のお造り
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伊勢海老の塩焼き
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水槽に伊勢海老♥
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外観
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2020/08/08 更新
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伊勢でここでしか食べれない幻の脱皮伊勢海老を求めてやってきたー＼(^o^)／
伊勢海老って専門店か、旅行ぐらいでしか食べれないけど
ここはまさかの脱皮したての伊勢海老が食べれる！！
こんなの他では絶対に食べれない！！
■伊勢海老のお造り
まずはお造り頂きましょうか。透き通るプリップリの甘みのある身を堪能♬
凄い豪華に盛ってるけど、ちょっとしか身が無いのよね(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞﾝ
■伊勢海老の塩焼き
脱皮伊勢海老の前に違いを堪能するべく普通に塩焼きも食べましょうか。
シンプル・イズ・ベスト♥
生よりも海老の風味と甘みが増して美味しいですね(*^_^*)
■幻の脱皮伊勢海老バター焼き
大きさによって値段変わります（8,000円：200g～30,000円：1kg）
そもそも海老の旨味は殆どが殻に詰まっているので殻こそ一番美味しい所！
脱皮したての伊勢海老は殻が柔らかいので丸ごと食べれちゃいます♥
幻と言われるのは脱皮してからわずか2時間で殻が硬くなるので、
そのタイミングで生け捕らないといけないから。
その為に店員さんが24時間体制で水槽を観察しているのだそう。
旨味が濃縮された殻をバリバリッと頂きましょう！
柔らかいんです。例えるならば鶏皮のような感じ。
身が詰まった尾っぽの部分は最高に美味しいです♬
一番海老の味が濃厚で美味しかった＼(^o^)／最高！
お値段は高いんだけど、脱皮するまで24時間体制で観察したりね・・
貴重な分、少々お高いですが一生に一度は食べておくべき逸品です♥
ご馳走様でした☆彡