montclimさんのマイ★ベストレストラン 2016

料理の拘り、客へのもてなしと気配りは秀逸である、料理一つ一つにオーナーの職人技と素材の吟味、そして味付けどれ一つとっても非の打ち所がない、出される料理全てが美味くて絶句であった、そしてオーナーの気配りも半端じゃない、素晴らしい料亭である、こちらも京都を訪れたせつには外せない料亭である。
【2016年12月3日(土) 12時入店】
素晴らしい料亭でした、おもてなし、気配り、拘りが半端じゃない素晴らしい料亭でした、ただここも僕達夫婦以外は外人さん(中国人)ばかり(カウンター席8席)、隣は上海のカップル、その隣は北京のカップル、そのまた隣は香港のカップルでした、それはさておいて料理を出された順番に説明すると、
1.食前酒(日本酒)
2.紅葉の飯蒸し(もち米を蒸してある)
3.碗(初かぶらと鯛の身に柚子が降ってある(初かぶらは甘くてとても美味しかった)
4.薫る秋
マクロの子供を炙ってニラをまぶした
5.ズワイ蟹の茶碗蒸し
6.えぼ鯛、カボスの大根おろしで、骨は煎餅の様にいただく
7.京野菜の煮物、とてもみずみずしくてアッサリした味付けで素晴らしい
8.美山のコシヒカリ(1組毎に土釜で炊いて供する、最初に一口だけ食べてみる様に指示され口にするとその美味しさに絶句、拘り厳選した米だからこその供し方だろう)
9.最後は、冬柿、柿のアイス、ラム酒のゼリーとお汁粉(いやはやこれも参ったの一言、これも素材に拘り調理に拘っている事が目の当たりであった)
記憶が悪くて料理の説明不足はご容赦！
13時30分に大将のお見送りと名刺をいただき店を後にした。
追伸
幸か不幸かマフラーを指定された置き場所に忘れ、電話でその旨を伝えると探してくれて「お預かり保管して置きます」と、1時間後位に取りに戻ると、又店主が店頭で忘れ物に気づかなかった事を謝罪していただき返って僕が恐縮してしまいました、本当におもてなし、気配り、心配りが今まで訪れたお店では最高でした、僕がミシュランガイドの調査員なら間違いなく星は三つをつけます。
感動したランチタイムと料理をいただけた事を心より感謝しています、家内も感動しきりでした。
締めて12,400円/2名

肉は当然美味い、気配りも素晴らしい、雰囲気も良し、何よりも印象深く感動したのが肉もそうだがオレンジジュースの美味さにやられた、京都に旅行に来たなら絶対に外せない肉料理屋である、必ずまた伺います。
【2016年12月3日（土）18：05】
家内、息子（大阪で勤務）と3人で訪れました、予約時間18:00に遅れる事5分で到着、遅れる事は事前に連絡しました、女将さん曰く「大丈夫ですよ気を付けてお出で下さい」と！、お店の人に精神的な負担をかけない事もマナーであり、たとえ5分でも遅れる様なら連絡するのは僕のポリシーです、店内はこじんまりとして1階はカウンター席が13席のみで、店主とその母であろう女将、そしてアルバイトらしい男女の若者2名で切り盛りされていた、店内はカウンター席のみ、客は僕達とマダム三人組とカップルが2組、皆焼肉料理に舌鼓をうち楽しそうにお酒を嗜んでおられた、肉は最高ランクの物ばかり、どれをとっても最高の美味さ、店主は気さくでおしゃべり好き、若い店員もとてもとっつきやすいのでおのずと店内の雰囲気は最高でした、これでは人気が上がるのも当然だと思います、滞在中も予約の電話がよくかかってきて直近日での予約は殆どお断りの状態でした、本当に人気店です、約1時間40分の滞在時間をとても楽しくそして美味しい肉料理を堪能できました、この店も京都に訪れた時は必ず訪問したいと思います、そして帰り際に店主からタッパー入りのガーリックチップをお土産にいただき心憎いばかりの気配りでした、また行きたくなる肉料理屋さんです。