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夜の点数：4.3
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
最高の絶品ヒレかつ
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特ヒレかつ(定食)
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特ヒレかつ
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メニュー表
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とん太 暖簾
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とん太 灯篭看板
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とん太 外観
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2024/11/06 更新
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ずっとミシュランのビブグルマンに選ばれていて、いつも開店前からお客さんが並んでる人気のお店。
2018年4月に初訪問。それから美味さに感動して、時々、通っていて、
2022年4月からは月1ペースで通っている。
今回食べたのは「特ヒレかつ(定食)」。税込2500円。
ちなみにお椀はしじみ汁を選択。
基本的にいつもほぼ「特ヒレかつ」を注文している。お椀もほぼ毎回しじみ汁。
「特ロースかつ」も何度か食べて美味しかったけど、「特ヒレかつ」の美味さには少し及ばない。
特ヒレかつ。
口に入れて一口噛むと、サクふわの衣の後に間髪入れず柔らかくジューシーなヒレかつの食感と味わいが口の中で広がって、口の中でその全てが絶妙な高いバランスで調和していて、ほんとに絶品のヒレかつ。素材の良さもさることながら、火入れが絶妙に素晴らしいんだと思われる。
当たり前だが、衣のサクふわ感も、ヒレかつの柔かジューシー感もその辺のとんかつ屋のそれより数段上のレベル。
ちなみに、いつも一口目は何もつけずにそのまま食べて、次はレモンを絞ってそのまま、次は塩で、次はレモン＆塩で、次はコショウ、次はレモン＆コショウ、次はウスターソース、次はレモン＆ウスターソース、次はウスターソースとケチャップでとんかつソースを作って、そこにカラシとすりゴマを入れた特製とんかつソースで、次はレモン＆特製とんかつソースで食べて、その後は特製とんかつソースをメインにたまに塩で食べます。
ここの特ヒレかつは、生涯食べたとんかつの中で一番美味しいと断言できる。ほんとに絶品で感動の味です。
初めての人はまずは絶対「特ヒレかつ」を食べてほしいです。