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チキン南蛮(ハーフ＆ハーフ)セット
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チキン南蛮(左がムネ、右がモモ)
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ライス
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メニュー表1
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おぐら 出北店 外観1
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おぐら 出北店 外観2
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帰省したので、久々に延岡のおぐらに訪問。
というか大瀬店と旭ケ丘店には行った記憶があるけど、この出北店は前はよく通るのだけど来た記憶がないので、もしかしたら出北店は初めてかも。
今回食べたのは「チキン南蛮(ハーフ＆ハーフ)(ライス付き)」。税込1800円。
ムネ肉とモモ肉の両方が食べれるやつ。
モモ肉の方は柔らかくてジューシーで美味しい。本来のムネ肉のチキン南蛮の方はモモ程ではないが適度な柔らかさで思ったよりジューシーで美味しい。ムネ肉とは思えないジューシーさ。
どちらもお肉と甘酢とタルタルソースの相性も抜群でほんとに美味しい。
半年前に宮崎の方の「おぐら 本店」でもチキン南蛮を食べたのだけど、あちらは本来のムネ肉のチキン南蛮しかないんだが、ムネ肉のチキン南蛮の比較でも結構味違うし、個人的には延岡の方のおぐらのチキン南蛮の方が好み。
ちなみに宮崎のおぐらと延岡のおぐらは元々は同じ会社だったものの、1990年代に分社化されたので、今は別会社となっている。
延岡おぐらの3代目社長のブログ記事によると宮崎と延岡ではチキン南蛮の元々のレシピは同じだが今現在は「宮崎はしっかり目に揚げて長時間甘酢に漬けるやり方。」「延岡は火が通るギリギリを見極めて揚げる柔らかい揚げ方。」になっているとのこと。
確かに、ムネ肉のチキン南蛮の比較でも延岡の方が宮崎のよりも柔らかくジューシーな気がした。
宮崎の方はできるだけ昔ながらの味をそのまま再現してるっぽいのに対して、延岡の方はレシピの基本はそのままに今の人の口に合うように少し改良してる感じがしました。
おぐらのチキン南蛮を食べるなら、宮崎のおぐらだけでなく延岡のおぐらの方も是非食べてみてほしいです。