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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
スープは柑橘系を全面に押し出した夏にぴったりの一杯(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
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店内の雰囲気
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柚子露 並盛（俯瞰）
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柚子露 並盛（アップ）
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2015/09/12 更新
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3年間に恵比寿1号店に行きましたが、その後 麻布十番・原宿・六本木と破竹の勢いで出店
横浜の相鉄ジョイナスに出来ました。
恵比寿まで行かなくても淡麗系の総本山横浜で喰えるって便利だね
行列は5名待ち
今ではどこでもオーソドックスになった先に券売機で食券を買うスタイル
柚子露 並盛 ￥1060の食券を買います。
￥1000超えのラーメンも珍しくなくなってきました。
チェーン店化に成功している“一風堂”・“麺屋武蔵”などはいずれも高収益価格にも関わらず一定の顧客層をつかんでいる。
外野的観点でみると5～10店舗あたりがひとつのヤマで、流行廃りの激しいラーメン界でそこをどうブレークスルーして、個人経営から会社組織として脱皮するかがカギのような気がします。
そこは経営者としての才覚が問われるとこでしょうが、でもぼくは経営センスのない料理バカな料理人にシンパシーを覚えますし、なんとなくメガチェーン店を避けるのはそんなところからです。
注文の品は恵比寿と同じビジュアル
チャーシューはコマ切れ
麺が中太より微妙に細め
スープは柑橘系を全面に押し出した夏にぴったりの一杯(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
海外一号店はぜひホーチミンに
お待ちしています！ m(_ _)m