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冷酒「鼎」
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お通し
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冷酒「賀茂金秀」
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焼き鶏
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什器もご馳走です
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冷酒「仙禽」
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キレイなお猪口
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お通し
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冷酒「陸奥八仙」
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ふきのとうとホタルイカのてんぷら
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だし巻き玉子の切り落とし
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冷酒「賀茂金秀」・「写楽」
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お通し
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冷酒「宝剣」
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とうふのもろみ漬け
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冷酒「あずまみね」
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冷酒「蔵元からあなたへ/純米吟醸 八反草」
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お通し
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冷酒「田酒」
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冷酒「純米大吟醸 楯野川」
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お通し
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丹後産生カキ
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冷酒「まんさくの花」
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【12年6月訪問】
写真4枚追加
最近 流しでちょくちょく覗きますが、いつも満員
この日は空いてました
丹後産生カキは日本酒の最高のパートナー
「まんさくの花」（日の丸醸造/秋田県横手市）
「純米大吟醸 楯野川」（楯の川酒造/山形県酒田市）
微発泡感でのど越しもよい
【11年11月訪問】
写真3枚追加
ちょくちょくのぞくのですが、最近いつも満席
いい店というのは自分だけが知っておきたいものですが・・・
そういういい店は潰れたら困るし、自分が行くときには空いている方がいい
勝手なもんです
とある会合のあとのぞいたら運良く潜り込めました。
「蔵元からあなたへ/純米吟醸 八反草」（今田酒造本店/広島県東広島市）
一般的には“富久長”という銘柄の方が通りがいいとのこと
女性杜氏の優しさを感じつつ
2杯目は「田酒」（西田酒造店/青森県青森市）
今日は控えめに・・・
【11年5月訪問】
写真5枚追加
冷酒「あづまみね」（吾妻嶺酒造店／岩手県紫波郡紫波町）
震災復興の一助になれば
【11年3月訪問】
写真6枚追加
ちょこちょこお邪魔しています。
「而今」（木屋正酒造／三重県名張市）
人気のお酒です
而今とは「今このときをただ懸命に生き抜く」という意味で苦しい日本酒業界の苦しい現状のなか新しい世代の杜氏が世に問うたお酒と聞いています。
いまでは人気銘柄です。
口に含んだときの香りが独特の而今ワールドです。
お通しは菜の花の昆布〆
次は「陸奥八仙」（八戸酒造／青森県八戸市）
名前は聞いていましたが初めて呑みます。
而今とは真逆の控えめだけど旨みの存在感は充分あります。
ふきのとうとホタルイカのてんぷら
季節を感じる肴の真骨頂ですな
他のお客さんが注文するとお裾分けで出てくるだし巻き玉子の切り落とし部分
こういうのってカステラなんかもそうだけどなんか旨いんだよね
ご機嫌さんになりました (*´ー｀*)
【11年2月訪問】
珍しく仕事が早く切り上げられたのでまっすぐ家に帰るのはなんとなくもったいない気がします
新橋駅前の見落としそうになるビルの２階
日本酒のラベルで埋め尽くされた立看板に惹かれ入店
カウンターとテーブル２卓のこんじんまりとした感じ
喉を潤すためにまずビールで一杯
お通し 菜の花と椎茸の炊き合わせ
肉厚の椎茸がデキる！という直感
岡山にいたときにお気に入りになった「賀茂金秀」（金光酒造合資会社/広島県東広島市）
適度の重さと軽やかさを併せもち味もそれでいてそれなりに深い
大好きな銘柄です
少し肴も欲しくなります
鶏の塩焼き
厨房も見えますが実に丁寧な仕事です
じっくり焼くためにますホイルで皮を焦がさないように配慮して
そしてサーブする前にも少しお皿を暖めて
こういうココロ使いが実ににくいね
二杯目は唎き酒師のマスターのお勧め
「鼎（かなえ）」（信州銘醸／長野県上田市）
知らない銘柄ではなかったが、まだ呑んだことのないものです
若い蔵元さんが熱い思いをぶつけた感じがするそんな感じ
フルーティーといえば軽いだけの感じですが旨みを残した丁度いい按配
い～やぁ 帰り道 一日仕事であった重荷を下ろすのにいいお店です。