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昼の点数：3.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味3.8
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.8
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
東小金井駅前に移ってからは初めて行きました 新メニューのギョーザライスについての感想も・・・
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ネギラーメン＋味噌変更
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最近出来たらしい、新メニューのギョーザライス
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赤星を選べるのは嬉しい 最近仕入れる店が増えてる様ですね
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ラーメン⇒ネギラーメンはプラス100円だけど、ネギトッピングだと200円になってしまうのかな？それともとんでもなくてんこ盛り？
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この様キチンと味の違いを説明する事をしている店って結構珍しい 好感持てます
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味噌・塩変更はちょっと解りにくかった
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2024/08/31 更新
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昔、３０年近く前。良く江川亭かここに来てました。
こってりの気分だとこっち。
さっぱり気分だと江川亭って感じでした。
当時はラーメンショップという認識でしたけど。
ラーメンショップは千葉県柏市に有った店に言ったのが最初で、
それからほとんどネギ味噌しか食べて来なかった。
なので東八道路沿いに有った頃のこの店でもネギ味噌ばかり食べてました。
でも暫く空いて10年位は来てなかった。
久々に前を通ったら無くなってたので残念だなと思ってました。
東小金井に移っていたと知った時は嬉しかったですね。
ただ、ラーメン関口さんになって久々に食べたけど、昔からこうでした？と思う所も。
ネギの部位が違う？
種類が違うのか、
白いネギより歯ごたえが有りネギの味も濃く感じるので、
こっちの方が良いかも知れません。
ただネギの辛味（たれの辛味では無く辛味ネギの辛味）はもう少し有っても良いかな？
少しから見ネギを混ぜるとかして。
味噌味についても辛味噌でしたっけ？
出来れば個人的な好みですけど辛味なしの味噌の方が好みかな？
辛味がそれほど強くは無いから食べれなくは無いけど、
辛味がなければそちらの方が自分には良いですね。
辛味についてはネギと矛盾してると思うけど、
ネギの辛さとたれに入れる辛味とは自分にとっては結構な違いが有るのです。
ワサビとからし、胡椒の辛さの違いの様に下に残ったり、はなに抜けると気に感じる辛さが違うみたいな。
どちらにしても添付写真の解説にも書いたけど、
味の特徴をきちんと一覧にして出してるのは好感持てる。
特にこういった物を出してくれると、グルメサイトで先に情報として写真で見れる。
でこういう時代には有ったやり方だと思う。
こういうアピールはきちんと出来ているのはいいですね。
今回はネギ味噌ラーメンとビール、ギョーザライスを頼みました。
ビールは赤星、食券渡すと店員さんがラガーとどっちかと聞いてくれる。
最近赤星を用意している店が増えて来ていて嬉しいですね。
出来ればビールとだけでなく、扱い銘柄も表示してくれると嬉しいかも。
この店の様に必ず聞いてくれればOKですけど。
置いて有るのに言わないと出て来ない店も多い。
裏メニューにして知ってる通な客に感じさせて、
お酒より先にそれで酔わす様なやり方する店も多い様だけど、
やり方としては賛同できない、姑息にすら感じるね。
さて、もう１つ頼んだメニュー。
ギョーザライス。
お店のツイッターだと最近追加された新メニューとの事。
これについては正直評価はビミョウとなる。
ギョーザの餡だけをご飯の上にかけているという事だけど、はっきり言って味はとても美味い。
だけどこれを正解と見るか、外していると見るかは人それぞれという感じかもしれない。
自分としては好感持てない、ダメな部分が食感。
これなら普通の皮つき餃子ライス定食の方が自分に有って居ると思う。
ダメなのが、餡を調理した時に出る肉汁をそのままめしにかけてしまっている事。
皮つきギョーザだとこれはかみ切った時に中から出て来る肉汁はそのまま口の中だけど、
これを皮なしでご飯に載せると肉汁はご飯に染み出し、更にこはんを通り越して器の底に溜まってしまう程になる。
これによりめしが肉汁に使ってぱさぱさになってしまい、
白飯ののど越しという大事な食感が食感が失われてしまうようん感じる。
更に、普通のギョーザと同じ様に醤油、ラー油、酢などを足したら？
さらにめしはべちょべちょになってしまう。
だけどこの肉汁が無いと味のバランスが取れないのも確かなんだよね。
あんかけの様に肉汁をトロッと固めてめしにしみこまない感じで出て来て同じ美味しさに出来たら納得なんだけどね。だけどトロットさせて同じ味わいに出来るのか疑問だけどね。
これってあくまで個人的な好みの問題でもあるのは充分判ってる。
牛丼でもつゆだく好きなと人とか、
卵かけご飯や納豆ご飯で、
かけた後にめしと良く混ぜてから食べた方が好きな人には、
全く気にならない事だと思うし、
おそらく理解してすらもらえないだろう。
自分は牛丼は避けて、めしと牛皿。
牛丼しかない時はつゆ抜き、つゆだけ別の小鉢にと頼んでる。
親子丼は出来れば別皿にしたいけどこれもね。
カツ煮定食とか有ればそっちに。
天津飯とか五目あんかけご飯はなんとかOKといった感じ。
卵かけごはんも、納豆ご飯もかけた後絶対かき混ぜない。
なので、このギョーザライスはこのままだと、
余り食べたいとは思えない仕上がり具合になってしまう。
食べて無いけどもう１つのネギチャーシューライスの方は、
汁でべたべたにはなっていないと思われるので、
こっちの方が自分には向いていると思う。
次はこっちを試したい。
ギョーザライスはちょっとビミョーだったけど、
ラーメンは普通に良かったので評価は高めにつけさせて頂きます。
出来れば辛味噌では無く普通の味噌も選べると個人的にはより嬉しいですね。