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テーブルセット
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ブリマー・ブルーイング ゴールデンエール：1,000円
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サラダ
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ブリマー・ブルーイング ペールエール：1,000円
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パン
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榎本農園ミニトマトのジュ、フロマージュブラン、鯵、えだ豆
藏光農園梅干しと甘海老のタルタル、バジルとビールのシャーベット
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イワシの焦がし焼き、冷たいジャガイモのソース
きゅうり、ごぼう、スベリヒユ、フィノキエット
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グラスワイン：1,000円
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本日の鮮魚、青みかんのブールブランソース
キタアカリのニョッキ、チンゲン菜のソテー
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熊野地鶏のロースト、ひよこ豆のソース、ニンニクのピュレ
万願寺唐辛子、トレビス、ローズマリー
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黄金桃、南高梅のソルベ、三谷牧場のヨーグルト、アロエベラ、マリーゴールド、お茶のグラニテ
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沖縄産マンゴー、ココナッツのブランマンジェ、パパイヤ、パイナップルのシャーベット
パッションフルーツ、泡立てた甘酒、ベゴニアの花
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ハンドドリップで淹れる、産地・焙煎にこだわったコーヒー
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チョコレート
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コレド室町2の1階
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コレド室町2の1階にあるラ・ボンヌターブルです。
都内でケータリングなどを手掛けるサイタブリアの直営店のひとつ。
ミシュランガイド東京2016で二つ星のレフェルヴェソンスのほか、
サイタブリアバー、ローダーデールなどの姉妹店があります。
ラ・ボンヌターブルも食べログTOP500になっています。
休日のランチタイムに二人で伺いました。
店内は、デニムのシャツにジーンズを穿いた店員さんが切り盛りしており、
とてもカジュアルな雰囲気です。
壁にはモナリザの絵が三枚かかってます。
メニューは、ランチプリフィックス(3,600円)。
別途、サービス料10%がかかります。
前菜(2種)、メイン(3種)、デザート(2種)を選べるコースです。
二人で、それぞれ別々のものをお願いしました。
ドリンクは、ビールいっちゃいましたぁ～
ブリマー・ブルーイングのゴールデンエール(1,000円)。
カジュアルですからねぇ～
やっぱ、ビールなのです。(^^ゞ
のどが渇いたので、続けて、ペールエール(1,000円)。
０．アミューズ
農園から食卓へという哲学で、
契約農家から届けられた約20種類の野菜のサラダです。
彩り豊かで食感も楽しい、ひと味違うアミューズでした。
１．ENTREES
◆イワシの焦がし焼き、冷たいジャガイモのソース
きゅうり、ごぼう、スベリヒユ、フィノキエット
◆榎本農園ミニトマトのジュ、フロマージュブラン、鯵、えだ豆
藏光農園梅干しと甘海老のタルタル、バジルとビールのシャーベット
２．MAIN
◆本日の鮮魚、サフラン香るカブのソース
桜海老、押し麦、キャベツ、百合根
◆青森産鴨肉のロースト、生姜香るジュ
焼きとうもろこしのパンケーキとそのピュレ、万願寺とうがらし、いちじく
３．DESSERT
◆和歌山・あらかわの桃、藏光農園の南高梅ジュレとそのシャーベット
三谷牧場ヨーグルト、ラベンダー
◆すいかと枇杷の種のブラン・マンジェ、ハイビスカスのシャーベット
泡立てた甘酒に美味しい花畑を浮かべて
４．CAFE
ハンドドリップで淹れる、産地・焙煎にこだわったコーヒー
和風の器で出てきました。
コーヒーは重たい感じ。
５．プチフール
たこ焼き？じゃなくて、チョコレートです。
爪楊枝でいただきます。
あったかくて、ラズベリーの酸味が効いてます。
あれっ？
壁の絵がモナリザじゃなくなってました。
ディスプレイだったんですね。
なるほど、こういうデジタルサイネージもあるんですね。
遊び心たっぷりのお店でした。