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テーブルセット
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おしぼり
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生ビール：1,000円
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お通し
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カバ：1,500円
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マジパン、あんぽ柿、米酢、山羊のチーズ
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雉のパテ、紫芋のチップ、紫マスタード
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寒締めほうれん草と白子のラヴィオリ
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エスクデイヤ
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パン
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ドライシェリー：1,200円
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カサゴ：7,800円
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イベリコ豚のプルーマ：8,500円
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チーズプレート：2,000円
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カサベリャ：1,500円
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ケーキ
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コーヒー
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ガウディのドラゴン
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ガウディのドラゴン
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2階ロビー
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コレド日本橋ANNEX
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1階の入口
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コレド日本橋ANNEXにあるレストラン・サンパウです。
2016年東京ミシュラン2ツ星獲得。
元電通マン率いるグラナダグループです。
ちなみに、、食べログ全国No.1(2015年12月現在)のカンテサンスも元グラナダグループ。
スペインの提携店「サンパウ」は、
スペイン三ツ星レストランの中で唯一の女性シェフ「カルメ・ルスカイェーダさん」が
伝統のカタルーニャ料理を提供してくれるそうです。
・・・独立で湧いているカタルーニャ。これをスペイン料理と言っていいのだろうか。。
さて、食べログ4,800件目の記念に、
前日に席だけ予約してやって参りました～♪
コレド日本橋の北側にANNEXがあったなんて、、知らなかった。。(^^ゞ
1階でコートを預かっていただき、2階へ。
テーブルの配置は、周囲が気にならないくらいゆったりとしてます。
コース料理は、23,000円と19,000円がありました。
これにサービス料10%と消費税がつきます。
ちなみに、クリスマスシーズンは、30,000円になります。
二人とも小食なので、アラカルトでいくことにしました。
アラカルトでもアペリティーボとプティフールがつきます。
ただし料金はかからないみたいです（アラカルトメニュー料金に含まれます）。
最初に、細長い葉っぱの形をしたコーンのスナック菓子みたいなのが出てきました。
ポリポリといただきます。
◆マジパン、あんぽ柿、米酢、山羊のチーズ： サービス
まんまるのお団子の周りにチーズがちりばめてあります。
マジパンというのは、アーモンドと砂糖をペースト状にしたもの。
甘さとチーズの塩気がまざって複雑な味わい。
◆雉のパテ、紫芋のチップ、紫マスタード： サービス
四角い板に挟まったパテを手にとってパクリンコ。
うーん。美味しい。
だんだんお腹が空いてきました。
◆寒締めほうれん草と白子のラヴィオリ： サービス
まったりと濃厚な白子が旨い。
いままでの3品では、これが一番美味しい。
ますます食欲がわいてきます。
◆エスクデイヤ(Escudella)： 6,800円
最初の有料メニューは、前菜の中からエスクデイヤ1人前をオーダーして
2人でシェアしました。
カタルーニャ地方のクリスマスの伝統的なスープ。
小さな肉団子、チリメンキャベツ、聖護院カブ、流れ星の形をした人参などが入ってます。
鶏・豚・牛のトリプルスープがイケてます。
◆カサゴ： 7,800円
魚料理の中からカサゴをお願いしました。
こちらも一人前を2人でシェア。
ロメスコダシ、ロメインレタス、マコモダケ入り。
カサゴは、皮がパリッとしていて、身は弾力があります。
ナッツやトマトソースの入ったオレンジ色のロメスコソースとの相性は抜群。
◆イベリコ豚のプルーマ： 8,500円
肉料理からイベリコ豚を1人前。
丹波栗、スープ、ケーキ、コンフィが芸術的に盛り付けてあります。
しっかりタレがしみ込んだイベリコ豚を噛むと
口の中に旨味たっぷり～♪
パンは、無くなると補給されるので、
このへんでお腹がいっぱいになってきました。
◆５種類のチーズとそのコントラスト： 2,000円
5種類のチーズは、左から順番に食べるとよいのだとか。
フォンティーナ＋トレヴィス+トマト・モデナヴィネガー
ガローチャ＋ヘーゼルナッツのガレッタ
オッソーイラティ＋バニュルスの酔っ払いケーキ
マロワール＋紅しぐれ大根＋ピーナッツ＋コーヒー風味のヴィネガー
ブルードゥサスナージュ＋クリスマスのプディング
今まで味わったことのない独特の組み合わせなんですが、これが旨いんです。
◆ガウディのドラゴン＆コーヒー： サービス
ドラゴンの形をしたお菓子。
ココナッツのガレッタ、ブラックチョコ、グリーンのクッキーなどでできてます。
手でつまんでいただきました。
この段階でお腹いっぱいで、全部食べきれませんでした。
ドリンクは、生ビール：1,000円、
カバ(パルチェットブルットレゼルバ：1,500円、
ドライシェリー(マンサニージャ)：1,200円、
赤ワイン(カサベリャ)：1,500円、
赤ワイン(アロンソデルイェロ)：2,000円
などをいただきました。
満足度高かったです。