この口コミは、チー・ブタホタテドリさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.2
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
福岡に来たら、こちらの鰻を忘れてはいけない。
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特上うな重3607円（税込）
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まじカリカリに焼かれている鰻
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腹開きですね
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2017/02/25 更新
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
タモさんも絶賛したと聞いて食べてみたかった鰻
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大き目のうなぎが6切れ
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うな重（特） 3607円（内税）
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肝吸い
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腹開きですね
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お新香付き
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生ビールは小さめ
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2011年のうな重（特）が2650円だったので、1000円近く値上げになりました。
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2016/03/13 更新
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このお店の鰻は・・・なんていうか、美味しい関西のウナギのお手本のような、優秀な鰻の蒲焼なのです。
1. パリパリに焼かれた鰻
関西の鰻は蒸さないので、関東のそれと違いパリパリの食感です。こちらのお店はさらに最後にたれにつけないようなので、鰻の油が鰻自身をパリパリの食感にするのです。なので、こちらのお店の鰻はタレにまみれた状態ではなく、焼き上げた状態で提供されます。
2. タレが別
鰻のタレは、別につけ皿に乗せられて提供されます。タレが別なのは、おそらく、食べる人のウナギの食感を重視してのことだと思います。パリパリの食感が好きな人は、つけずにそのまま、しっとりした食感が好きな人は、十分につけて、どちらも楽しみたい人は軽くつけて・・・のような。私は、ほんの僅かだけタレにつけて、パリパリした感じを楽しみながらいただきます。
3. ご飯も別
ご飯にタレがかけられている状態は、あまり好きではありません。私は牛丼屋でも、ごはんと牛皿を分けるくらいなので。こちらのお店はうな重でもご飯と鰻を分けてくれます。もしタレでつゆだくのご飯が好きなら、提供されているタレをご飯に好きなだけかければよいのです。こんな風にお店の価値観を押し付けるのではなく、顧客に自由に選択させるシステムを導入しているのも好感が持てます。
どうでしょう？こちらのお店。まだ2回目の訪問でしたが、私はかなり満足しました。もう・・・1か月に1回は通いたいですね。