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煮干しそば750円
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いろいろ工夫して、透明なスープに仕上げているそうです。
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台湾ラーメン750円。少なめなので、ガッツリ食べたい人は100円で麺増量しましょう。
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中華そば750円。これも、優しい味で美味しい。
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塩ラーメン750円
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鳥塩中華そば7503ん
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台湾ラーメンは、旨みのあるあっさりスープに、ピリッとした辛さ。
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スープも麺も美味しいが、チャーシューも美味しい。どこまで完璧超人なのだろう
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鶏塩中華そばには、ねぎ、棒棒鶏風の鶏肉、水菜などが入っています。
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期間限定でしょうか？
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ラーメンは、底の深いどんぶりで提供されます。
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1周年記念で味玉無料！
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営業時間の案内です。変わったようなのでアップします。
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中華そば、煮干しそば、台湾ラーメンの3トップ。
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少しわかりにくいかもしれません。
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レビューが煩雑になっていたので、まとめて書き直しました。こちらのお店を訪問したのは、台湾ラーメンを東京で食べてみたいと思ったのが初めてでした。ちょうど、それが1年前になります。しかし、煮干しラーメンを食べて衝撃を受けました。なんという出汁の旨さ、見た目の美しさ。
出汁の美味しさ
ラーメンのスープが美味しいと感じたのは、もしかしたら、このお店が最初かもしれません。なんていうか、関西系というか讃岐うどんの出汁にも似た、清湯なのに淡麗で旨みたっぷりのスープがこのお店の最大の武器だと思います。
小麦の美味しさを感じる麺
最近、加水率の高いグミっぽい麺が流行している感じがありますが、こちらのお店はその流れに逆行し、粉っぽい小麦をダイレクトに感じられる麺を提供しています。加水率の高いグミっぽい麺がさぬきうどんであれば、こちらの麺は、熟成させない名古屋の味噌煮込みうどんの麺と言ったところでしょうか。好みによって、嫌いな方もいるかもしれませんが、これが端麗な出汁によく合うのです。
見た目の美しさ
そして、なによりも見た目の美しさ。特に、煮干しラーメンは、ここまで美しく作る必要があるのかと思うくらい、綺麗な外観です。そして、具たくさんなのも特徴。出汁と麺がとても美味しいのだから、それだけで勝負できるはずなのにと、思っていしまうくらいきれいです。
おまけ、台湾ラーメンもあります
台湾ラーメンというメニューもあります。オリジナルの未仙の台湾ラーメンを、こちらのお店なりにアレンジし、提供されています。未仙とこちらを食べ比べてみましたが、ひたすら辛さを求める未仙と比べると、こちらはスープもうまさを出すために辛さを入れているという感じがします。暑いときに、食べたい一品です。
あまり、レビューには書かれていませんが、和の旨さと和の美しさが楽しめるこちらの煮干しそば。まさに本当の「中華そば」だと思います。夜は早く店を閉めてしまうこともあるので、訪問される方は、昼間をお勧めします。残念なのは、休日は、ほとんど営業していない点。もっと、土日に営業してほしいなと思います。