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ぱりぱりひつまぶし
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関西風の鰻がよい
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肝吸いはオプション
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出汁で頂きます
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骨ボーン
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肝焼き、5切れ入っています
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うまき
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サラダ
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2015年1月 ひつまぶし
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2015年1月 綺麗に盛り付けてみる
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2015年1月 薬味も
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2015年1月 出汁も
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2015年1月 肝吸い（オプション）
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再訪したいと思っていた備長。最近は都内でもスカイツリーや池袋にもあるようです。名古屋駅目地下街エスカでも見かけました。ただのチェーン店と言ってしまえばそれまでですが、まじ美味しいのです。
今回は、PJのスタッフと訪問。このお店の美味しさが理解できるのかと思ったが、私が単にパリパリの蒲焼を食べたかったので、このお店を選択した。
で、一人でない地の利を生かし、うまき、蒲焼の載ったサラダ、肝焼き、骨ボーンなどを一通り堪能したのちに、ひつまぶしを注文。相変わらず、パリパリとした身が美味しい。どうやったら、こういう風に調理できるのか。
ぶっちゃけ、あつた蓬莱軒なんかより、ここのひつまぶしの方が美味しいと思います。東京でひつまぶし食べるのなら、間違いなくここ。訪問しやすい場所にあるので、また、食べに来たいと思います。
2015年1月 パリパリの焼き！銀座で食べる本場名古屋のひつまぶし
名古屋のイチビキで食べたパリパリの食感のひつまぶし・・・あんなひつまぶしが東京で食べられないかと探していました。このことを同僚に話すと、こちらのお店を紹介。何でもパリパリしていたとのことなので、さっそく伺いました。
場所は、東急ハンズに用があるとき以外には訪れないマロニエゲート。うなぎ屋って雰囲気のビルじゃないし、若者が多そうと思いながら店内へ。案の定、飲み会に使っている若者や女子会らしき人たちで、ほぼ満員。しかも店内は綺麗。一人で訪問した私は、カウンター（のような大テーブル）の真ん中の席に。
ひつまぶしとビールを注文。しばし待ちます。
ほどなくしてやってきた鰻さまは、イチビキほどではないですが、焦げ目がいい感じです。これは、美味しいんじゃないか？最近、ひつまぶしを食べなれてきたせいで、綺麗に茶碗によそうスキルを手に入れた私。さっそく1杯目をいただくと・・・・これこれ、これですよ。表面がパリパリの食感！！！美味しい。
この1か月間、東京で関西風の焼きだというお店をいくつか廻っていましたが、やっと出会えたという感じです。
マロニエゲートということで、着やすい場所だし、混まなさそうなので、自分へのご褒美が食べたいときに、再訪しようと思います。