この口コミは、チー・ブタホタテドリさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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これが昔からの讃岐うどんの味
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かけうどん300円
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出汁が懐かしすぎる
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麺はめずらしい細麺
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2017/10/29 更新
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香川に限らないかもしれないが、瀬戸内に住む人々の家庭では、出汁といえばイリコだ。家庭科の授業でも、イリコで出汁を取ることから教わる。正月の雑煮も。香川は白みそだからまだよいが、愛媛だとすまし汁で、漏れなくイリコ出汁で、正月からイリコかと、祖母の家でがっかりした覚えがある。
つまりですね、昔のうどん屋の出汁はイリコオンリーなんですよ。家庭でもイリコオンリーなんですよ。かつお節など、ましてや昆布など使わないんですよ。
なので、イリコだけでとったこちらのお店のうどんを食べたときには、あまりの懐かしさで思わず「美味い」とつぶやいてしまった。これこれ、まだ、うどんブームなんてなかった、私の子供の頃のうどん屋や定食屋のうどんは、こんな感じの出汁だった。
こちらのお店は、このイリコ香る昔ながらのかけうどんを、わずか300円で提供する。訪問時間が遅かったので、イリコの天ぷらもなくなっていたが、このうどんを食べれただけでもよかったと思った。そして、この味が東京に受け入れられていることにも、驚愕した。
かつて銀座のさか田がお店を出したときには、出汁の味が受け入れられなくて、出汁を変えていた。今の、東京の讃岐うどん店の出汁も、私はイリコが効いているとあまり思っていない。香川のうどん屋の出汁だって、私の知っているイリコではない。アゴ出汁のような、もっと癖がなく、飲みやすい出汁になっている。
なので、この出汁を出しているこのお店を尊敬する。わー、また食べたくなってきた。それくらい私の心に響く、イリコ出汁のうどんでした。
追伸：
麺は珍しい細麺で、茹で置きだったけど、コシが残っていて、イリコ出汁によく合っていた。この部分も昔の香川のお店みたいで、私の心に響いた。