1回
2018/07 訪問
日本であじわえる非日常的な空間
室内にハンモックがあります
じゃがいもと美瑛豚ソーセージのハーブロースト
越冬じゃがいものラクレット風
美瑛和牛のタリアータ
美瑛産旬野菜のフリッタータ
手打ちタリアッテレ バジルソース
美瑛もち豚のステーキ
デザート
朝日を見ながらのんびり
朝食 フレンチトースト
朝食 サラダ スープ
2018/08/19 更新
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ラベンダーの時期にお邪魔しました。利用予定日の同日３か月前の午前８時半～電話にて予約開始です。予約開始時間に電話しましたが、全く繋がらず。１０分弱ひたすらかけ続け、無事に予約をすることができました。
ラベンダーの時期で渋滞を覚悟していましたが、日曜日の夕方、富良野方面は空いており旭川市街から宿までは３０分で到着。チェックインは１５時～で、１６時の時点で１組お客さんが既にいらっしゃいましたが、１７時過ぎに到着されていたお客さんが多かったです。
夕食は１８時～、朝食は７時半or８時と選べます。夕食に関しては、大人一人＋３８００円でつけることができ、朝食は抜きにする場合５００円宿泊料金から割り引かれます。
＜お部屋＞
HPで拝見していた通りのおとぎ話に出てくるような可愛らしい外観、ナチュラルな内装です。1階にはハンモックがあり、広大な景色を眺めながらゆらゆら～のんびり。２階のベッドルームには、お洒落なランプ。ツインベットが横に２つ並べてある他に、シングルベットが２つ奥に設置されてあります。アメニティは、歯ブラシ・タオルがあります。他に必要なものは、各自持ち込みです。この日の気温は日中３０度と真夏だったのですが、１８時を過ぎると一気に涼しくなり、扇風機や窓を開けるだけで充分でした（冷房は設置されていません）。子供の食事椅子も用意してくれていました。
＜お食事＞
～夕飯～
前菜を1人２つ選ぶことができ、チェックインの際にスタッフさんに注文。食事時間になるとお部屋まで運んでくださります。少しずつ持ってきてくださるので、ゆっくりと食事を楽しむことができます。部屋の冷蔵庫には、有料でベルギービール、お水があり、ワインリストも部屋に置いてあって別途注文することができます。夕食時に関しては、お冷をサービスしてくださいました。
・前菜
１．美瑛和牛のタリアータ
ルッコラ・お肉の上には、バルサミコ酢が効いたソースがかけられています。美瑛和牛は、肉厚で、けれども食べやすい、噛めば噛む程肉の旨味が口の中に広がるお肉で、綺麗な赤身でした。
２．じゃがいもと美瑛豚ソーセージのハーブロースト
柔らかな細身の美瑛豚ソーセージとコロンとした甘いじゃがいもが、ハーブでローストされており、このハーブの香りが良いアクセントに。粒マスタードも添えてあるので、少しつけても、素材そのままでも楽しめる一品でした。
３．美瑛産旬野菜のフリッタータ
バジルにカレー粉がまぶされ、カラッと揚げられているのも印象的ですが、甘い厚みがあるズッキーニ、つぼみが大きな甘味たっぷりのカリフラワーのフリッタータは、野菜そのものの味をシンプルに塩と共に楽しみました。
４．越冬じゃがいものラクレット風
越冬じゃがいも、「甘みが凄い」の一言です。北海道産の野菜って本当に美味しいな～とこの越冬じゃがいもを頂きながら思いました。じゃがいもは半分にカットされ、それぞれ上にラクレットチーズがかけられ、生ハムがトッピングされています。越冬じゃがいもの甘味とラクレットの甘味、そして生ハムの塩っ気の組み合わせ、最高です。
・パスタ ～手打ちタリアッテレ～
モチモチっとしたパスタ麺に、たっぷりのバジルソース。柔らかなズッキーニとアボガドが絡められています。余ったソースは、美瑛小麦のバケットにつけて。
・メイン料理 ～美瑛もち豚のステーキ～
蜂蜜、マスタードがアクセントとなった味付けで、お肉そのものには軽く塩がふられています。柔らかな美瑛もち豚、脂身メインでは？と思う程ですが、頂いてみると脂っこすぎることはなく、とろける食感を楽しめます。綺麗な緑色のさやえんどう、甘味のあるブロッコリーが添えられています。
・デザート
バニラビーンズアイスクリーム、コーヒースポンジケーキの上にココアパウダーがまぶされ、周りにチョコクッキーが添えられています。甘さ控えめのデザート、お腹いっぱいでも美味しく完食です。
～朝食～
出来立てのフレンチトーストは、ほのかな甘い香りが食欲そそられます。メープルシロップ・シナモン・黒コショウをお好みで。みずみずしいトマト・レタス・玉ねぎにチキンが添えられたサラダはオイルドレッシングで頂きます。その他、玉ねぎ・ニンジンがたっぷりのさっぱりとしたお味のミネストローネがついてきました。
朝食時間は、涼しく日がまだ強くなかったので、外で頂きました。
朝食後は、頂いた自家製コーヒー豆を挽き、ゆっくり。
さえぎるもの・光がないため、広大な畑・夕焼け・朝日（午前４時頃でした）を見ながら、ゆっくり過ごす…日常生活でなかなかできないことをめいいっぱい楽しませてもらいました。