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カウンター席
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奥の座敷席
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準備完了～
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生ビール
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日本酒
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蟹の汁物
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白魚の桜葉蒸し
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雲丹
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蝦蛄 蛸 煮烏賊印龍
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鯵
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鯵アップ
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平貝の磯辺巻き
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鮑の肝の味噌漬け
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山葵菜
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鮭児
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鰹 本みる貝 墨烏賊 真鯛
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鮪の頬肉の煮付け
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準備完了～その２
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赤貝
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細魚
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鮃
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鯖
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小肌
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車海老
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大きいので２回に分けて
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赤身
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トロ
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雲丹手巻き
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味噌汁
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穴子
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玉
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お茶で〆る
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【2012年3月】
前回伺ったのは東日本大震災が起きる一ヶ月前。
あの頃伺った時はこんな惨劇が起きるなんて誰も知る由も無かった。
ほんとは３月にしようか？なんて話もあったので
もしかしたら自分たちも・・・なんて思うとゾッとする思いです。
久しぶりに伺った店内はネタケースが無くなっていたりと
若干の改装が施されておりました。
ちなみに今回も馴染みの寿司屋の方々と三人での訪問。
～ツマミ～
・蟹の汁物
・白魚の桜葉蒸し
・雲丹
・蝦蛄 蛸 煮烏賊印龍
・鯵
・平貝の磯辺巻き
・鮑の肝の味噌漬け
・山葵菜
・鮭児
・鰹 本みる貝 墨烏賊 真鯛
・鮪の頬肉の煮付け
～握り～
・赤貝
・細魚
・鮃
・鯖
・小肌
・車海老
・赤身
・トロ
・雲丹手巻き
・穴子
・玉
・味噌汁
～飲み物～
・生ビール×３
・日本酒（1.5合くらい）×５
前回は寿司メインでやって頂きましたが今回は全てお任せで。
ツマミもこれでもかっていうくらい出して頂きましてお腹一杯～＼(-o-)／
日本酒も特別に色々と揃えて下さってとても楽しめました。
東日本大震災が起きてから早一年。
なんだかんだ言っても都内のほうでは普段通りの生活が出来ている。
しかし東北地方の方々は未だに復興が進まず厳しい生活を強いられているようです。
色々とお話を伺いましたが現在でも地元の漁港は全く機能しておらず、
地物が全く使えないので仕入れにも相当苦労してらっしゃるようです。
実際、漁港付近のコンテナ埠頭には瓦礫の山が至る所にあり、
漁港前の食堂や土産物屋は全て閉鎖されておりました。
それでも頑張って暮らしている人達の顔を見にまた伺います。
美味しかったです～御馳走様でした・・・m(__)m
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【2011年2月】
本日のメインイベント。
福島県Ｎｏ．１の寿司屋。
いわき駅からは５分ほどの距離。
それにしてもスナックやピンク的なお店がいっぱいあるな～（笑）
近くの銭湯で身を清めてから開店同時に入店。
店内はＬ型のカウンター９席と、お客さんが入っていったので奥に座敷もあるようだ。
強面の大将と我々三人、共に緊張の初対面。
コースや値段は知人にお任せしたので詳しくは分からないが、
お任せで頼んだと言っていたので、おそらくそうだろう。
因みに写真は諸事情により今回は無し。
料理はだぶん抜け落ちているものはないかと思われる。
【ツマミ】
・中トロ漬け＆炙り、白魚
・鮪脊髄のだし汁
・メヒカリの焼き物
【寿司】
・鯛
・？
・青柳
・赤貝
・本ミル貝
・細魚
・関鯖
・アオリイカ
・鰤
・蛸
・鮑
・車海老
・赤身
・中トロ
・小肌
・雲丹手巻
・干瓢手巻
・穴子
・卵
・蜆汁
【追加】
・中トロ
・蛸
【飲物】
・瓶ビール×１
・熱燗×１
まずはツマミから。
中トロヅケとその炙りは旨いんだがちょっとしょっぱいな～。
鮪の脊髄は上品。
メヒカリはいわき近辺の名産で、今回は干物で提供された。
ここまではまずまず・・・握りで巻き返せるかというところ。
続いて握り。
やはり寿司の命はシャリ。
寿司の率直な感想は【鮨なんば】に似ているかな～。
控えめで小ぶりなシャリはホロっとほぐれる。
口に入れた瞬間「柔和～」って思った。
とても優しい握りなんだが、大将の想いが伝わってくる・・・そんな寿司。
どれも旨かったんだが特質すべき握りを何貫か挙げるならば・・・中トロと蛸。
【中トロ】
もうこれは旨味、甘味、香り、どれをとっても申し分無し。
赤身は違う鮪だったのでそうでもなかったんだが。
【蛸】
何蛸って言ってたかな～？名前失念・・・m(__)m
しかし正直これほどの蛸は食べたこと無いってくらい旨かった。
噛むと口の中に旨味が広がり、ブワ～っと鼻から香りが舞ってゆく。
とても柔らかいんだが弾力も無いわけでなく素晴らしい。
細魚も穴子も肉厚で旨かった。
手巻きは雲丹と干瓢で海苔を変えていた。
普段は細巻のが断然好みなんだが、
これだけ香りの良い歯切れの良い海苔を使っていれば、
噛み切った部分も汚くならないし、
海苔自体も十分に楽しめた。
しいて言えば卵と日本酒は好みでなかったけど。
大将は店を構えてから５年だそうだ。
築地と地元とそれぞれから魚を仕入れているそうだが、
開店当初は配送などにもかなり苦労されたそうで、
色々な苦労を重ねてここまで来たという話を伺った。
最初は緊張してお互いに会話も無かったが、
我々が寿司談義をしているのに興味を持っているのが分かった。
知人が寿司に詳しかったので、
大将との話を横から聞いているだけでもとても勉強になった。
旨いものは数あれど心に響くものはそうは無い。
そんなお店に出会えて、とても幸せな瞬間でした。
必ずまた伺いたい。
ご馳走様でした・・・。