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母屋には数々の調度品が
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煮もの
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沢庵
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鮎の塩焼き
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キャﾍﾞツの浅漬け ニンニク入り
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山菜の天ぷら
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ざるそば
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ざるそばアップ
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薬味アップ
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蕎麦湯
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【2012年11月】
～信州 秋の新蕎麦巡り その２～
相変わらず煮物が旨いので皆の箸が止まらない。
鮎も必食の美味しさで丸々と大きな鮎ですが
じっくりと焼かれていて身がほっこり、頭から尾まで全て食べられます！
蕎麦もガッツリ盛られてきて気にせずにガツガツ食えるのがイイね～（笑）
自家栽培してるっていうからこれまた素晴らしい～。
気持ち太めで所々太さや長さが違うけど、そんなこと気にする店ではありません！
もり汁は甘めでちょいと好みに合わないので塩を頂いて食しました。
今回は土曜日に伺ったのでバタバタしていたのと、
お通しが前より一品少なかったのが、ちと残念でしたが。
近所の民と思われる人は松茸御飯食べてたし土瓶蒸しもあるみたい。
次回伺う時はもっと鹿肉とか色々食べてみたいなあ～。
でも道が山道で超狭いから冬を越してから行こう～（笑）
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【2012年5月】
始めに言っておきますが、ここスゴイです！（笑）
最近重宝させて頂いております（笑）空とぶ黒メダカ様の
レブーを拝見し是が非でも行きたかったお店。
道がとても分かり辛いという事前情報を得ていたので
当日はかなり早めに家を出発してみた。
家から143号線を道なりに進み、岡田を抜け、大口沢の信号を越え、
信号の名前は分からないが、セブンイレブンが見えたらその手前の
信号を左折、また302号線を道なりに進むと会田地区の辺りに出る。
そうすると会田宿の辺りで「ほそばら」の看板が出てくるので、それを頼りに・・・。
でも県外の人なら・・・ってか市内の人でもかなり迷うかも。
途中スゲー細い道とかで対向車来ないようビビリながら運転（笑）
まあ確かに分かり辛いがちょこちょこ出てくるのでそれ程心配は要らないかも。
なので11時半の予約＆開店なのに11時５分に着いてもうた。
駐車場に車を停め、高台にある店に階段を上って向かう。
昔ながらの家って感じでへえ～って感じ（笑）
玄関前をウロウロしていると煮物が入った大きな鍋を持ってお母さんが出てきた。
「あら～もう着いちゃったの～？」
「すいません～外で待たせてもらいます～」
「いいよいいよ、中に入っちゃって～」
ほんとにお母さん家に来たって感じで（笑）
お店は一階と二階、母屋があって勿論全て座敷（ﾊﾗｷﾂｲ･･･）
松本近辺を舞台にした「神様のカルテ」という映画のポスターが貼ってある。
話を聞いたところ、この店も使われたらしく、加賀まりこさんや泉ピン子さんと
一緒に撮影されていた写真が置いてあり見せてもらいました。
ま、そんなこんなで話を戻すと、とりあえず座ると早々にお茶と煮物、沢庵が置かれた。
煮物は里芋、人参、蕗、蒟蒻、牛蒡、椎茸etc・・・とても具沢山！
醤油が強すぎず具から出た出汁が凝縮されていてとっても美味しい～。
てか椎茸が超ウメーーーーーーーーーーーーーーーーー！
続いて出てきたのが鮎の塩焼きとキャベツの浅漬け。
鮎は養殖なんやろうけど、とってもぷっくりと丸々と太っていて大きい～。
香りがとっても良く、身もほっこりしていて美味さが凝縮されてます！
火の通り具合も秀逸で、頭以外は骨もそれ程気にならずに全部食べられちゃいます～。
キャベツの浅漬けもよ～く冷えていて夏にはピッタリ！
揚げたニンニクが入っているので、ちょっとしたピリ辛感がビールに絶対合う！
ちょっと塩が強めなんやけど、その分キャベツの甘味が際立って美味しい～！
更に別注しといた山菜の天麩羅。
タラの芽、コシアブラ、ユキノシタ、ピーマン・・・だったかな？
ちょっと衣が水っぽかったけど薄めで美味しかったです。
で、やっとこさ真打である蕎麦の登場です（笑）
てかなんじゃこりゃーーーーーーーーーーーーーーーーーー！
写真の笊は二人前なんやけど、フツーの蕎麦屋と比べると大体一人前三倍はあるな（笑）
蕎麦は割と太めで結構バラバラな太さ・・・やけどなかなか旨い～。
正直そこまで期待してなかったんやけど、これはちょっと良かったね。
ただ汁がちょっと合わなかったな～。
辛さの中にも甘さや風味が欲しかった感じで。
なので天麩羅に出してくれたゲラントの塩で食べたら、これまた絶品！（笑）
最初の一枚食べ終わる頃に「もう一枚どう～？」と聞かれたので
「是非頂きます～」的な感じでしっかりと堪能させて頂きましたよ、なう。
お母さんもお父さんもとても気さくな方で色々な話をして下さったり、
帰りがけに母屋にウエディングドレスや着物など色々と飾ってあったので
それを見ていたら色々と案内して下さったり、とても居心地良かったです。
流石に平日昼なのでお客は２～３組とまばらでしたが、
後から来たオサン三人組が昼から酒盛りをしてました。
そん時に出たお通しが煮物や漬物の他に枝豆やキノコおろしもあって
それが超旨そうやったので次回はゼッテー飲むぞ！
だから誰か運転ヨロシク＼(◎o◎)／！
勘定は蕎麦が一人前1000円×２、鮎400円×２、山菜天麩羅500円。
なんという安さＣＰなんでしょうか！
蕎麦と鮎はレギュラーメニューらしいですが、
事前に注文しとけば時期によっては鹿刺し、鍋、松茸の土瓶蒸しなど、
色々な料理があるみたいなので是非是非また伺います！
ってか事前予約必須なので是非宜しくお願いします！
まああそこまで行ってやってなかったらむなかなやな（笑）
美味しかったです！
御馳走様でした・・・m(__)m