-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15998727 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15998727","content_type":"ReviewImage","content_id":15998727,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15998734 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15998734","content_type":"ReviewImage","content_id":15998734,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15998736 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15998736","content_type":"ReviewImage","content_id":15998736,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15998742 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15998742","content_type":"ReviewImage","content_id":15998742,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15998751 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15998751","content_type":"ReviewImage","content_id":15998751,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15998755 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15998755","content_type":"ReviewImage","content_id":15998755,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15998760 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15998760","content_type":"ReviewImage","content_id":15998760,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15998764 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15998764","content_type":"ReviewImage","content_id":15998764,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15998770 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15998770","content_type":"ReviewImage","content_id":15998770,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
蕎麦掻
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15998783 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15998783","content_type":"ReviewImage","content_id":15998783,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
蕎麦掻アップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15998791 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15998791","content_type":"ReviewImage","content_id":15998791,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
手挽きざる
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15998796 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15998796","content_type":"ReviewImage","content_id":15998796,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
手挽きざるアップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15998800 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15998800","content_type":"ReviewImage","content_id":15998800,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
蕎麦湯
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15998915 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15998915","content_type":"ReviewImage","content_id":15998915,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
かけそば
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15998802 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15998802","content_type":"ReviewImage","content_id":15998802,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
かけそばアップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15998892 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15998892","content_type":"ReviewImage","content_id":15998892,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
蕎麦饅頭とお茶
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15998899 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15998899","content_type":"ReviewImage","content_id":15998899,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
蕎麦饅頭アップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15998906 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15998906","content_type":"ReviewImage","content_id":15998906,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
蕎麦饅頭割ってみた
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15998912 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15998912","content_type":"ReviewImage","content_id":15998912,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【2012年11月】
～信州 秋の新蕎麦巡り その３～
岐阜県やん！っていうツッコミは無しで。
松本から日帰りで行ける範囲の蕎麦屋も含む。
我が家の車にもやっとカーナビってもんが付いた。
この秋に色々と巡ることが出来たのは、そのお陰だな。
蕎麦一枚食べる為に朝８時に家を出る。
行先は松本～中津川～下呂温泉。
車を使われる家族からしたらたまったもんじゃないだろうが。
快調に飛ばしてきたので11時前には下呂温泉に到着。
ここに来たのは10年ぶりくらいだろうか・・・。
少し早いが駐車場が無くなると困るので待機。
駐車場は店の反対側に何台かあるようだが、
店の名前が書いてあるのは２台だけ。
他にもあるようだが正確には分からん。
そうこうするうちに開店前になると車が２台、３台と入ってきた。
30分以上前から車中で待っている自分を差し置いて
店の前で待っていた中年夫婦っぽいのが先に入店しやがった！
その後も続々とお客さんが来て結局30分もしないうちに満席になった。
予約に関してはコースのみとなっているのでしょうか？
昼からコースを食べている集まりの方々もいらっしゃった。
店内はカウンター４席、テーブル２卓、座敷席２卓、
それに個室が大小１ずつという造り。
特に極まるものは無いが、小奇麗な感じの良い蕎麦屋。
メニューはそれほど多く無い。
蕎麦三昧というセットもあったが、料理２品とざるという構成。
なので蕎麦をメインに食したいと思い単品で注文することにした。
・【蕎麦掻】1200円
一日10食限定。
この蕎麦掻の香りの凄いこと！
口に入れた瞬間にこれでもかと襲ってくる。
そしてザラっとした粗挽きの舌触りに
蕎麦以上に蕎麦を食べた感覚に陥る。
確かにここの蕎麦掻は素晴らしい。
・【手挽きざる】1050円×２
運ばれて来た蕎麦を見て、まずその美しさに心を打たれた。
勿論盛り方もあるだろうが、蕎麦そのものの色艶に感動。
最初にそのまま→塩→もり汁と順々に味を確かめていく。
蕎麦はやや細めなのだがしっかりと水切りがなされている。
極細まではいかないものの、この手の蕎麦はくっついてしまう可能性があるので
水切りがしっかりとなされておらず、風味が損なわれている店も少なくない。
そしてその食感も今まで食べたことの無い蕎麦の食感。
この平べったい形状がポイントなのだろうか？
もり汁との相性も素晴らしい。
味、香り、形、食感、全てに於いて最高水準の蕎麦。
ただかけそばを食べた後にもう一度食べたくなって注文したが、
その際は１回目よりもやや水切りがお粗末であったように思えた。
丁度店が満席で忙しくなっていたせいだろうか・・・？
因みに稲核在来という奥飛騨や長野県の一部のみで
栽培されている小粒の蕎麦の実を使っている。
小さいので普通の蕎麦よりも大変そうだが、
その分味が香りが凝縮されているらしい。
それを手刈り、天日干し、手挽きという
全てに拘って打たれた蕎麦なのである。
・【かけそば】1100円
こちらも美味しいが、ざるに比べると今一つ。
好みだろうが個人的には柚子は要らない。
かけそばよりはひやかけのほうが合っていたかもしれない。
やはりこちらの店では手挽きざるを注文するのが良いだろう。
・【蕎麦饅頭】250円
こちらも絶品で下手な和菓子屋よりよっぽど旨い。
正に蕎麦を存分に生かした蕎麦屋の蕎麦饅頭。
お土産が出来たならお持ち帰りしたかった。
次から次へとお客がやってくるので忙しそうではあったが、
対応は丁寧で料理を出すタイミングも良かった。
幾つかのレブーに量が少なくて高いと書いてあった。
しかしこれだけの手間暇をかけ、これだけの蕎麦を出す店が全国にどれほどあるだろうか。
量が限られているから、一度に沢山出せば食べられる人数もより限られてくるだろうし。
生意気なことを言うようだが、1050円で高いと思うなら食べるな！と言いたいくらい。
それほどここの蕎麦は素晴らしいものであったと思う。
これだけの蕎麦を出すので一品料理もさぞかし美味しいのだろうが、
今回は一人で伺った為蕎麦のみで終わってしまったのが残念でならない。
場所は遠いがいずれまた必ず再訪を果たしたいと思う。
美味しかったです！
御馳走様でした・・・m(__)m