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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.3
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.3
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
こそば亭
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2012/12/05 更新
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【2012円11月】
～信州 秋の新蕎麦巡り その１０～
※不覚にもデジカメを忘れてしまい、携帯での撮影です・・・。
【かじか亭】からの２件目。
下道で20分ちょいと意外と近い。
でも松本からやと新井の近くやから結構遠い。
岐阜県下呂温泉の【仲佐】のＨＰを見ていた時にリンクが貼ってあった。
どんな蕎麦屋だろうと思い覗いてみたら
その名の通り貴重な「こそば」を使った蕎麦だと知る。
蕎麦好きとしては行かなあかんやん！ってことで行ってみた。
店内は４人×３卓、小上がり４人×２卓で
テーブル小さいから４人で座ったらちょいと狭いかも。
メニューは蕎麦、饂飩、そして夏季限定のひやむぎ。
それの天ぷら、おろし、かけｅｔｃフツーの蕎麦屋と変わらず。
お酒はあるが単品料理は無い。
・【妙高ユキえび天ざる蕎麦】1400円
ここんとこ細い蕎麦が続いていたのでやや太く感じたが、
個人的にはこのくらいの太さが一般的でしっくりくる感じ。
ムラが無く綺麗に揃った蕎麦は見ていて清々しい。
やはりこそばの特徴である甘味がスゴイ！
丸みを帯びた優しい甘さだ。
オヤマボクチを使っているのでコシも良い。
そばつゆはまあまあ。
妙高ユキえびは「海洋深層水と秀峰、
妙高山の豊かな雪解け水にて
のびのびと育ち、薬品を一切使わず
稚エビから国内で育てた安心・安全な国産エビ」だそうです。
小振りな海老なので２尾くっつけて揚げてある。
海老の代名詞である「プリッ」とした食感は無いものの、
濃厚な味や甘味、独特の優しい食感が素晴らしい～。
二代目だという若店主が接客と調理をこなしていた。
20分前に着いて駐車場で待っていたら
若主人が車まで呼びに来て下さって10分くらい早く開けて下さった。
とても丁寧な接客で好感が持てた。
なかなかここまで足を運ぶことは難しいが
お取り寄せもやっているので是非一度試してみたいと思う。
美味しかったです！
御馳走様でした・・・m(__)m