むすぬさんが投稿したます多（京都/河原町）の口コミ詳細 [食べログ]

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ます多清水五条、京都河原町、五条（京都市営）/居酒屋

1回

夜の点数：5.0
- 料理・味 5.0
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2013/05 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

ます多

【2013年5月】

初の京都旅行。
正確には中学の修学旅行で来たことはあるが、
食という意味では初めての旅行。
ＧＷの中、出発の前日に便乗参加を決定。
慌ただしく宿の予約は交通の手配を済ます。

昼間は京都に住む友人と観光したり楽しむ。
お誘い頂いた方とは18時に店の前で待ち合わせ。

所謂割烹と呼ばれるお店。
外観はちょっとした小料理屋で店内も風情のあるこじんまり。
カウンター数席と奥にテーブルの個室がある。

・【筍の木の芽和え】
食感も良くエグミが全く無い。
これが京都なのか。

・【雲丹】（写真無し）
箱で出してくれた雲丹に海苔で巻いて頂く。
ありきたりな表現だが上品な自然な甘さで溶けてなくなる。
海苔も磯の香りが芳醇でとても美味しい。

・【お造り】
漬け鮪、鰈、鯛。
熟成云々よりも単純に素材の良さに驚かされる。

・【鮑】
刺身や肝ソースやバターソースで。
ホントに大きさも味も超一流。
今まで食べた鮑の中では断トツ。
食感も香りも味も申し分無し。

・【小魚】
見た目からして綺麗。

・【生トリ】
こちらも大きくて肉厚。
今まで食べた生トリの中で断トツ。

・【若竹煮】
筍にエグミが全く無い。

・【鰈の骨と皮の唐揚げ】
刺身で出して頂いた鰈の骨と皮の唐揚げ。
皮ってのがまた味があって美味しいですね。

・【ハンバーグ】
そこらの洋食店よりよっぽど美味しい。

・【丸鍋】
やっぱり東京のモノより上なのか。
鼈と力強さと透明感のある清廉された出汁。

・【カニクリームコロッケ】
しっかりとしたクリームがこれまた旨し。

・【水茄子の漬物】
漬物も流石京都～。

・【ビーフカツ】
牛肉も旨いがデミも勿論旨い。

・【オムライス】
卵の中の御飯が美味しい。

・【シーフードカレー】
こちらもスパイシーで旨い。
鳥茂のカレーにちょっと似ていた。

・【キウイのシャーベット】
〆にさっぱり～。

・【フカヒレ丼】
こんなものまで出てくるのか～と脱帽。

兎に角どれも外れ無く美味しかった。
鮑や生トリなんかホントに素晴らしかったですね。
そして和食でも洋食でも好きなモノが出てくる夢のような店。

しかし人のそういう呪縛ってのはなかなか解き放ち辛いもんなんだろう。
家族経営で今は女将さんと息子さんが店をやっておられるが、
先代の味を求めて来られていたお客さんを納得させるのには
相当な御苦労をされているようだ。

デミなんかもほんとに普通の洋食店と比べても美味しい。
守るべきとこは守りつつ、日々試行錯誤の結果の味なんだろう。
和食屋に合うスッキリした素晴らしい味であった。

よく「高くて美味いのは当たり前」という人がいる。
確かにそれは間違えでは無い。
料理や食材って「見た目から想像出来る美味さ」ってあると思う。
そういった料理や食材のほうが日頃出会うものには多い。
しかし「見た目から想像出来ない美味さ」、「見た目を凌駕する美味さ」
それに出会うことが食べることの楽しさの一つではないか。
それに初めて出会った時、そんな言葉を言うことが出来なくなる。
正しくそれが「感動」というものなのだろう。
その瞬間に出会いたいから食べ歩きは止められない。

言葉にしたらとても陳腐になってしまい正直書くのは躊躇いましたが・・・。
この料理が高いか安いかなんて自分には分からない。
なので料理のみの評価とさせて頂きました。
この店はただひたすら本当に旨いもんをお腹一杯食べに行く原点のような店。

美味しかったです。
御馳走様でした・・・m(__)m

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筍の木の芽和え

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お造り

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漬け鮪

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鰈

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鯛

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こんなデカイ鮑見たこと無い！

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こんな旨い鮑食べたこと無い！

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残りは焼いて～

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肝ソースやバターソースで

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なんだっけ？

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生トリもデカイ＆ウマイ！

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能登誉

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若竹煮

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鰈の骨と皮の唐揚げ

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焼酎の氷はコップに合わせてあります（分かり辛いけど）

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ハンバーグ

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丸鍋

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ウマソー

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カニクリームコロッケ

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ウマソー

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水茄子の漬物

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美味しそうな牛肉が～

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ビーフカツに変身！

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ビーフカツアップ

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オムライス

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シーフードカレー

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キウイのシャーベット

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追加のフカヒレ丼

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2013/06/21 更新

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