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雲丹
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蛸
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準備完了！
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真子鰈
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鰹
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平貝磯辺
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太刀魚
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雲丹のせ冷静茶碗蒸し
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鮪
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蟹御飯
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べったら？
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春子鯛
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鰹（ﾀﾞｯﾀﾖﾈ?）
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穴子
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新子
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鮑
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雲丹
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烏賊
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鯵
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芝海老
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中トロ
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牛蒡
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のどぐろ
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鰹・腹身
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金目鯛
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二種の玉
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鰹（追加）
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春子鯛（追加）
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とろたく巻1/3（追加）
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干瓢巻1/3（追加）
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山葵アイス
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【2013年10月】
三ヶ月ぶりの訪問。
この日は男４人で。
※メモ無し＆酔って曖昧なので抜けｅｔｃありますが御了承下さいm(__)m
＜ツマミ＞
・雲丹
・蛸
・秋刀魚
・鰹
・平貝磯辺
・カワハギ
・蟹御飯
・のどぐろ
・いくら丼
・鯛
・べったら
・穴子
・牛蒡
・長芋
＜握り＞
・春子鯛
・雲丹
・烏賊
・小肌
・ヅケ
・鯖
・海老
・芝海老
・中トロ
・鰹（腹身）
・金目鯛
・二種の玉
・干瓢巻き
＜飲み物＞
・生ビール
・黒瀬×２．５杯
・日本酒×沢山
兎に角ネタが全て素晴らしく外れが無い。
特に蛸、雲丹ｅｔｃも旨かったし。
舎利の解れ具合も超絶。
日本酒の揃いも素晴らしい！
是非年内にもっかい行きます！
美味しかったです！
御馳走様でした・・・m(__)m
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【2013年7月】
社長と日曜の会食、その二日後の火曜日の２回訪問。
以前に青山一丁目にあったお店が表参道から移転。
表参道から徒歩10分弱の所謂「骨董通り」沿いにあるビルの地下１Ｆ。
カウンター10席のみの凛とした店内。
席間隔も程よく窮屈さを感じない。
日曜日は社長と一緒ということもあり店主、松本さんの前に座る。
この日は食べるのも飲むのもスピード勝負。
結構飲んだし記憶に残っていない部分も多いが、
全体のネタの質の高さ、寿司の旨さに惚れて速攻の再訪を決意。
なので今回の詳細レブーは再訪時のものである。
因みにメンバーは昔の職場の同僚とその友人という、たまの食べ歩き仲間。
この日は当日予約だった為か二番手さんの席で頂いた。
メニューとしてはおまかせコース15000円～とＨＰには記載されている。
＜ツマミ＞
・雲丹
・蛸
・真子鰈
・鰹
・平貝磯辺
・太刀魚
・雲丹のせ冷静茶碗蒸し
・鮪
・蟹御飯
べったら？
・穴子
・鮑
・牛蒡
＜握り＞
・春子鯛
・鰹（ﾀﾞｯﾀﾖﾈ?）
・新子
・雲丹
・烏賊
・鯵
・芝海老
・中トロ
・のどぐろ
・鰹（腹身）
・金目鯛
・二種の玉
＜追加＞
・鰹（追加）
・春子鯛（追加）
・とろたく巻1/3（追加）
・干瓢巻1/3（追加）
＜デザート＞
山葵アイス
＜飲み物＞
・生ビール
・黒ラベル小瓶
・日本酒（グラス小）５杯くらい？
のっけから雲丹の登場で早くも惹かれる。
蛸は前日のそれよりも好みで旨し。
鰹もキレがあり清々しい美味しさ。
そして個人的に両日ともに特に秀逸さを感じたのが焼き物。
火入れが素晴らしく旨味と脂を引き出しており、水っぽさも無い。
穴子も美味。
ツマミを数品頂いた頃に握りもちょこちょこお目見え。
特に気に入ったのは春子、新子、鰹かな。
芝海老の炙りもななか面白い。
シャリは赤酢と普通の酢と２種類を使い分けているよう。
小さめだが個人的にはそれ程気にはならなかった。
解け具合はやはり松本さんのが上手だなと思ったものの、
若いのになかなか素晴らしい握りを出して下さったと感心。
巻物も詰まりすぎず、切り口も奇麗だ。
アイスとシャーベットは合わせて10種類以上という豊富さ。
日本酒も刈穂、まつもと、東洋美人ｅｔｃをお任せで頂いた。
やはり全体的なネタの質が宜しく、外れも無い。
なのでお酒がすすんでしまうのが難点（笑）
店主の松本さんもとても気さくな方で居心地が個人的には好み（笑）
なのでデート向きという声もあるが、友人同士でもいいやろし、
ツマミと寿司の比重も頼めば変えてくれるやろし色々な使い方はできる店やと思う。
次回は数日前に予約して準備万端でお伺いしたいと思います。
美味しかったです！
御馳走様でした・・・m(__)m