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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
四季のおでん
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さえずり
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しらたき
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玉子
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蛸
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しゅうまい
兎に角、此方は出汁旨すぎ！
この他にも鴨ネギ、つみれ、つくね、玉ねぎ、ひろうす、角煮、牛筋etc色々と頂きました！
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2013/10/14 更新
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【2013年10月】
夏も過ぎての久しぶりの再訪。
とは言っても連日30℃超えの異常気象ですが。
・豆腐（お通し）
・鱧
・玉子
・牛すじ
・つみれ
・ひろうす
・さえずり
・蛤
多少は抜けているものの今日は少なめやた。
今度はゆっくりフツーの時間に来てみたいもんやね。
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【2013年6月】
先週に続き今週も。
おでんって汁気があるせいかスゲー腹にたまることに気付いた。
てか食い過ぎなことにも気付いた。
＜おでん＞
・豆腐（お通し）
・鱧
・はんぺん
・たまご
・しらたき
・牛すじ
・つくね
・つみれ
・さえずり
・たこ
・じゃがいも
・ごぼ天
・しゅうまい
・ひろうす
・生ゆば
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【2013年6月】
２年ぶりの再訪。
当日深夜1時に予約ＴＥＬして席確保し向かった。
先客はアフターカップル１組のみ。
その後常連さんの一人客が来て打ち止め。
銀座の嬢達が３組ほど来たが断られていた。
＜食べ物＞
・豆腐（お通し）
・鱧
・はんぺん
・たまご
・しらたき
・新玉ねぎ
・牛すじ
・雪菜
・つくね
・つみれ
・さえずり
・たこ
・じゃがいも
・はまぐり
・厚あげ
・ごぼ天
・しゅうまい
・ひろうす
・さつま揚げ
・生ゆば
・れんこん
・四季ごはん 新生姜
・お新香
＜飲み物＞
・瓶ビール×２
・日本酒（小）×２
・日本酒（大）×２
・焼酎ほぼロック×１０
まず感じたのは冬よりもおでんのつゆが濃い目になっていた気がした。
このつゆが途轍もなく素晴らしいのであります！
色々な素材の旨味が凝縮されていて、これを飲みにだけ来たいくらい。
全部飲み干したいけど食べれなくなるので、少し飲んで泣く泣く残す。
おでんによってそのまま盛りつけるものもあれば、
鰹節や海藻ｅｔｃを添えて出されるものもある。
そのせいなのか同じつゆでも色々な味わいになっていて魔法みたい！
後半３分の１は分けて食べたとはいえ、今回は21種類も食べちゃいました。
まずお通しの豆腐が素晴らしい。
木綿豆腐にとろろ昆布がのっております。
つゆが染み込んでいてシンプルに味わえる１品。
店主が四季って付くくらいやから四季に拘っているそうで、
大根は美味しい時期の冬にしか提供しないようです。
その代わりが新玉ねぎは良く煮込まれているし、甘味がスゴイ！
はまぐりはとっても身がふっくらで噛んだ時の汁がスゴイ！
ここの雪菜は普段目にする青菜では無くオリジナル。
白菜にとろろろ胡麻をかけた１品で、おでんの固定概念を変えてくれます。
しゅうまいも皮がプルプルで肉の間に染み込んだ汁と肉の旨味がイイね！
たこも包丁がいれてあり味は染みているが固くはなっておらす食感も楽しめる。
じゃがいもは一時話題になったインカのめざめを使用。
バターが添えてあるけど和風のつゆとこれまた合いますね。
その他さえずり、ひろうす、牛すじｅｔｃの美味しかったです。
今回は同席客も静かな方々で落ち着いて頂けた。
店主も無愛想には見えるが、話せば気さくな方。
仕事に対する姿勢も見ていて好感が持てました。
深夜の会食リストにまた一軒追加されました。
後は同席客の運次第ってとこでしょうかね。
美味しかったです！
御馳走様でした・・・m(__)m
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【2011年3月】
鳥茂からの２軒目。
色々な店にことごとくフラれてこちらに・・・。
夜の銀座に来るのはちょうど１年ぶり。
華やかとはいえ自分が遊んでいた頃とくらべると
やはり不景気感は否めないが。
銀座八丁目の雑居ビルの１Ｆ。
カウンターのみの店内にはアフターのようなカップルがだるそうに飲んでいる。
・豆腐
・大根
・つみれ
・蛸
・鴨葱
・ジャガイモ
・しらたき
・玉子
・瓶ビール
・日本酒
一品ずつ器に提供してくれる。
関西風の出汁はほんまに上品。
喉を通り過ぎた後にフッとくる香りがたまらん。
個人的に秀逸だったのは「つみれ」と「鴨葱」かな。
どれにも山椒や黒七味が効いている。
雰囲気の良し悪しはこういう場所柄同伴が多いし、
同席したお客さん次第というとこもあるかもね。
これでおよそ一人6000～7000円程度。
味はいいんやけどね・・・惜しい！