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スーパードライ中瓶
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穴子の煮こごり
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鳥わさ
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鳥わさアップ
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千両茄子の揚げ浸し
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とうもろこしのかき揚げ
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海老天ぷら盛合せ
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穴子丼御膳
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せいろ大盛アップ
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穴子丼
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紅の雫（とまとそば）
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とまとそばアップ
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銀涼そば
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濃厚系蕎麦湯
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【2014年7月】
この日は師匠とよしりんと蕎麦。
家から遠いので一人やと中々足が向かなかったが、
やっとこさ重い腰を上げて電車にゆらゆら。
西大島駅から徒歩数分の距離。
予想とは違いまるっきりの住宅街に店はあった。
一見すると蕎麦屋とは見紛う、コンクリのモダンな外観。
開店と同時に伺ったのですんなりと行けたが、
12時すぎると界隈のサラリーマンのような方々で満席に。
週末には行列も出来る程の人気店のようだ。
細長い店内もすっきりとしていて、
ロフトのような２Ｆにも席があるみたい。
やっぱりこの日も蒸し暑かったので
とりあえずスーパードライ中瓶ということで乾杯。
陶器のグラスがビールの味を引き立てる。
お通しで出されたのは穴子の煮凍り。
大きい穴子の身が入っていて口の中ですっと溶けていく。
生姜も効いてるし、山葵がちゃんとしていて嬉しい。
ここで酒肴を幾つか注文。
最初は鳥わさ。
淡いピンク色のササミは、舌触りがとてもしっとり。
山葵醤油を付けて頂くと、仄かな甘味が。
そして千両茄子の揚げ浸し。
味がしっかりと染み込んでいて美味しい。
そしてとうもろこしのかき揚げ。
崩して揚げられているし人粒が大きいので、
しっかりととうもろしくの甘みを感じることが出来た。
こちらは海老天ぷら盛合せ。
最初から塩がかかって提供された。
良い意味で蕎麦屋の衣。
海老２本の他に茗荷、南瓜、隠元ｅｔｃ野菜も盛り沢山。
分けたの野菜２つしか食べてないけど・・・。
さてと、そろそろ蕎麦にいきますかね。
季節の蕎麦は勿論、お昼の御膳も気になるなあ～。
全ての蕎麦300円引きで少なめにしてくれるのはめっちゃイイ！
まあ今日は三人やからしなかったけど。
で、お昼の御膳の中で気になった穴子丼御膳。
せいろｏｒかけを選択可なのでせいろと大盛で。。
それに穴子丼、香の物。
蕎麦は細め、きりっとした感じはあるが強張った感は無いので食感や喉越しがイイ。
もり汁も同じく尖った感じも無く、蕎麦に馴染んでいて美味しい。
穴子丼は穴子２切に野菜４品。
穴子はふっくらしていて美味しいのは勿論やが、
御飯にたっぷりと染みた汁がこれまたなんとも旨い。
そしてこの日一番気になったのが紅の雫（とまとそば）。
見た目からして涼しげで彩りも良く食欲をそそる。
うわ～、この冷かけの出汁美味しいなあ～。
透き通った琥珀色の汁で体中が清涼感に包み込まれる。
仄かな酸味もたまらない。
その汁を纏った蕎麦を手繰れば、これまたなんとも旨い。
トマトも甘みがあってなんとも言えない味わい。
つけ汁がイタリアンテイストのトマト蕎麦は食したことはあったが、
こんなトマト蕎麦は初めて。
衝撃と感動が交互に押し寄せる。
そして銀涼そば。
葱、茗荷、おかか、揚げ餅がのっている。
これも出汁が旨いなあ～。
揚げ餅の食感もいいし。
そもそも、この組み合わせで美味しくない訳が無い（笑）
最後はトロッと濃厚な蕎麦湯で〆て終了。
そして昼のサービスとしてブランマンジェが。
写真撮ったつもりなのに無かったけど。
此方も上品な甘みで蕎麦屋らしい一品。
いやあ、素晴らしいお店だった。
拙い蕎麦歴の中ではBEST３に入るかもしれないな。
まあ食べた直後は印象が強いから実際入るかは分からんけど（笑）
でもそれくらい美味しい蕎麦であったことは間違いない。
混雑時を外れていたこともあって
とりわけ接客に関しても不満はなかった。
むしろ良さげな感じやったけどね。
この日は注文したらまだ出来ていない料理があったり、
しそ切りの蕎麦も無かったのが心残り。
まだ食べたい料理や蕎麦も色々あるので
また近々伺おうかな～？
遠いけどわざわざ行く価値はある。
美味しかったです。
御馳走様でした・・・。