15回
2015/04 訪問
はらまさ
【2015年4月】
なんだかんだ半年くらいで4回程伺っている。
多少、料理にブレがあるもののどれも美味しい。
個人的には椀物代わりに出される鍋が好きだ。
やや濃い目ではあるが自分好みの出汁。
そして揚物がこれまた中々美味しいのでお代わりしたいくらい。
そして名物トリュフ御飯もたっぷりとかけて下さるので店に香りが充満(笑)
そんな感じで。
次回から毎回ちゃんと書くようにするので今回かこのへんで。
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【2014年10月】
レブアーさんの情報で伺ってきました。
地図が読めないので四谷三丁目から荒木町の端辺りかと思ってたら、
更に倍くらい歩いて曙町近くまでなので意外と距離あった。
近辺は灯りが少なくひっそりしてるので少々気付きにくいかも。
店内はカウンター6席にテーブル1卓とこじんまり。
料理は5000円、7000円、10000円の3コース。
品数は変わらずに食材の質が変わるようだ。
<5000円コース>
・【雲丹の飯蒸し】
勿論最上の雲丹では無いが、出足は上々。
・【助子と帆立の和え物】
松茸の食感も楽しく食材の組み合わせがイイ。
味付けもイイ。
・【本シシャモ唐揚と山椒塩】
本シシャモも久しぶりに食べたな。
大概は焼きやけど唐揚ってのもカラッと揚がっていて美味。
山椒塩ってのがコレまた良かった。
・【蟹の茶碗蒸し】
此方も蟹味噌が濃厚で美味しい。
・【生牡蠣 昆布森】
甘味が強くて濃厚でコクのあって美味しい。
・【鯛 烏賊】
まあ値段を考えたらそんなに文句無し。
・【牛肉と松茸と九条葱のしゃぶしゃぶ】
目の前で作ってくれるのでイイ塩梅。
具が三つのシンプルなしゃぶしゃぶ。
牛肉と沢山の九条葱を一緒に食べると旨い。
そして何よりこの出汁が旨すぎてビックリ!
・【柿 鮑の肝ソース 雲子西京味噌】
柿の甘さと肝、雲子、味噌のコクや濃厚さが合う。
器の柿も全て美味しく頂きました。
・【牛筋と生姜の炊き込み御飯】
牛筋の炊き込みってのは初めて頂いた。
生姜が大きめのスライスで入っていたけど牛筋の脂があるから
途中でそれをかじってさっぱさせるにはイイですね。
・【マスカルポーネの黄粉と黒蜜がけ】
ちょっと甘めだけど、たるさは無いから問題無し。
<飲み物>(二人で)
・生ビール
・龍神
・雪の茅舎
メニューに書いてある値段はグラスなので
一合で頼むともう少し高くなると思う。
今回はお酒少なかったけど二人で15000円弱は素晴らしいCP。
沢山食べる人には少々物足りない量かもやけど料理もどれも美味しかった。
お握りの気遣いも良かったし、わすらだけやったので料理のテンポも良かった。
次回はトリュフの炊き込み御飯を頂きに伺います。
美味しかったです!
御馳走様でした・・・(/´゜ω゜)/Heeeeeeeelp!!!!!
生ビール
雲丹の飯蒸し
助子と帆立の和え物
本シシャモ唐揚と山椒塩
本シシャモアップ
雪の茅舎
蟹の茶碗蒸し
生牡蠣 昆布森
鯛 烏賊
鯛 烏賊 アップ
龍神
牛肉と松茸と九条葱のしゃぶしゃぶ
出汁うめーし!
柿 鮑の肝ソース 雲子西京味噌
牛筋と生姜の炊き込み御飯
うまそ
炊き込み御飯アップ
マスカルポーネの黄粉と黒蜜がけ
残った御飯はお握りに!
スッポンスープ
ハタハタの唐揚げ
2017/01/30 更新
ここ最近は体調不良により中々外食出来ませんでしたが、久しぶりにはらまささんに伺うことが出来ました。鮎、蟹、鮑、イクラ、雲丹、カラスミ、トリュフ、キャビア、のどぐろ、松茸、鰻、黒ムツ、北寄貝、秋刀魚などなど。ヤバイ旨さでした。トリュフご飯の二杯目も牛肉、雲丹、トリュフ、TKGにパワーアップしてたし。もちろん高い物を使ってるからだけではなく、腕が素晴らしいからです。値上げの分以上にメチャ旨くなててハゲる!