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今年のおひとり様お誕生会は念願のコートドールへ。
住宅街の中にひっそりと佇む感じでお店はありました。
開店前に到着してしまいましたが、そのまま待っていたら開店前に扉が開いて中に入れてくれましたよ。
お席はお誕生日に相応しいお庭が見えるステキな特等席。
オーダーはお昼のコース(7000円)に白ワインをグラスで。
と思ったら、メニューにモンブランを見つけて、コースのデセールはチョコレートムースからモンブランに変えてもらいました。
この日のお昼のコースは、
前菜はコチラのスペシャリテの野菜のエチュベ。
メインはエゾシカのステーキも選べましたがか、鹿児島の平スズキのカリカリに焼いたポアレに。
そしてデセールは、チョコレートムースから変更したモンブラン"コートドール風"。
爽やかでレモンのような涼しげな酸味に甘みも感じられる美味しい白ワインがススむ、桜海老とチーズをバケットに乗せたアミューズ・ブーシュが美味しく。
スペシャリテの野菜のエチュベのコリアンダー風味は冷製の中にレモンの酸味が効いて、野菜はどれもシャキシャキとした歯応え。
そしてビネガーの酸味と複雑な香辛料の味付けで、とても美味しいです。
サスガはスペシャリテ。
メイン平スズキのローズマリーソースは大きなポーション。
カリッカリの皮が香ばしくてスズキの旨味と塩味も感じて美味しいです。
皮の無いところはローズマリーソースが凄く印象的ですね。
この美味しいソースは、パンにシッカリ滲み込ませて余すことなく頂きましたよ。
そして紅茶の香りが素晴らしいグラニテの紅茶のシャーベットの後にモンブラン。
このモンブランがものスゴいクリーミーさと栗感のインパクトでタマラナイ美味しさのマロンクリーム。
そしてこのマロンクリームとメレンゲの間の栗の粒々が栗感濃厚で美味しく。
サックサクのメレンゲとクリーミーなマロンクリームとのコントラストもバツグンです。
今までのモンブランの概念を覆す新たな美味しさで、ある意味のワタシの中のモンブランの頂点では。
最後は心しているところにカフェでチョイスしていたエスプレッソとプティフールで〆て、今年のお誕生日会を終えましたよ。
バツグンに安心感とフレンドリーなサーブと、素晴らしい美味しさ。
その美味しさもホスピタリティも、ワタシ史上サイコーの満足感でした。
ごちそうさまでした。
詳しくはブログ
「食べたり、撮ったり、書いたり」へ。
https://tabetorukaku.com/