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2015.11
再訪しました。
総勢8人でほぼ貸し切り状態であります(カウンター9席しかありませんので)。
お任せで天ぷらの提供がスタート。
初めにお肉を見せられたのですが、鴨肉かと思いきや「熊」のお肉なのだそうで・・・くま?あら～、初めてのお肉・・・食べた記憶はありません。
食べてみますと、癖もなくお出汁と良く合う一品。
天ぷらは定番の海老天、そして今回の川魚はアマゴ。
アマゴと鮎は天婦羅にすると美味しいですねぇ～っ。当然ながら頭からかぶりつきであります。
こうなりますと日本酒・・・お任せであっさり系から徐々にしっかり系へと移行。
冷していますが、常温で飲んでも美味しいだろうと思われるお酒も・・・冷める前に飲み切ってしまいますから(笑)。
一品毎に説明する必要のない程美味しい天婦羅。
この日も美味しく頂いたのでした・・・そうだ、〆のかき揚げ丼も絶品でしたよ～♪
ごちそうさまでした。
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2015.10
大阪天神橋にこんな美味しい天ぷら屋さんがあるなんて。
でもお若い大将は一方的ではありますが、前のお店の時から存在は知っておりました。
この日は取引先の社長に連れられてやってまいりましたが、前評判を聞いていましたので期待が大きく膨らんでしまって(笑)。
結果的にはその期待を裏切ることはありませんでした。
カウンターのもの店内。
そのカウンターからは天ぷらを揚げる様子や、素材の下拵えに動き回る姿を確認できます。
決して広くない厨房ですが、狭いなりのスペースを有効に利用しているようでした。
頂いたのはお任せコース。
基本的にはこのお任せがペースと考えたほうが良いと思います。
あとはお酒をどんだけ飲むかによってお値段は大きく変動することでしょう!!調子に乗って「ギョ」っとすることのないように(笑)。
突き出しは色合い鮮やかな菊の花びらをあしらったもの。
この後美味しい天ぷらが提供されるのですが、素材にもこだわりを持っているようです。
食べた全てをご紹介したいのですが、残念ながら痴呆の兆しのある我が脳みそはそれを許してくれません(笑)。
写真を見ながら・・・思い出しながらの書き込みであります←忘れっぽくなりましたホント!!
初っ端の海老の頭の天ぷら。
香ばしく揚げられているのはもちろんですが、その香りは抜群何であります。
かっぱえびせんに例えるのは失礼かもしれませんが、そんな香ばしいものでした。
続いて海老の身の方です。
こちらも生で頂けるほど新鮮な車海老ですから美味しいに決まっています。
海老の味が引き出され、お塩で頂くこの天ぷらには甘みの強さも感じてきますが、これが旨味なんですよね!!
もう一点、素材で群を抜く「鮎」です。
活きた鮎を素早く揚げて・・・こりゃ良い感じですね。
提供の仕方もまた魅せてくれます・・・泳いでいるような姿で供されます。
もちろん味も抜群で、ふんわりとした子持ちの鮎の食感を存分に堪能できますし、やはり塩が旨味の引き出しに大役を果たすのだ。
箸休めのもずく酢。
見た目の色彩の豊かさ、美味しそうですよね。
さてアナゴの天ぷらも頂きました。
揚げたての身をサクッと・・・包丁を使わずに箸で割りますと、その時の音が衣の上がり具合を象徴していることがわかります。
このほかに松茸、舞茸等の天ぷらも頂いたのですが、美味しい一品でした・・・実にうまい。
オプションで頂いたサツマイモの天ぷら。
分厚く切られたサツマイモのホクホク感が表面のさっくり感が素敵でした。
そうそう、栗の天ぷらなんてものを初めて食べたのですが、これも面白いですよね。
昔皮付きのまま火に生栗を投じると・・・もうご存知の通りです(笑)。火中の栗を拾って良く食べたものですが、それを思い出す。
〆のご飯までの間、どれだけの日本酒を飲んでしまったのか・・・わからない。
たぶんたくさんいただいたんだと思いますし、写真にはワインも飲んだ証拠が(笑)。しかも紅白で!!
その〆のご飯また美味しい。
白米は少量ですが、このくらいでも十分ほど天ぷらを喰らっているわけで!!
卵黄が挙げられている!!
中は・・・・お～っ、とろ～りとろとろです。
いや～っ、とにかく全て美味しく頂くことができました。
ごちそうさまでした。