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パテ・・・パンにたっぷりつけて頂きます。
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サラダ
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金針菜・・・百合のつぼみ
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2013.10
美味しかったので再訪です。
前回撮り忘れた金針菜も今回はばっちり撮影。
パテも頂いて満足・・・いゃ～、実はワインもしっかりと頂いちゃいまして・・・今回は赤と白両方試してみました。
鶏レバーのパテは赤ワイン、焼き鳥は赤白問わずイケそうな感じです。
さすが飲み応えのある内容でありました。10本セットでお腹は充分ではありますが、この後ハシゴしたことは言うまでもありません。
お酒の勢いってこわ～い!!
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2013.09
北新地にある焼き鳥屋さんです。
店内はカウンター席のみのL字型で、我々は一番奥の席へ。
18時頃でしたが、先客は無し・・・帰る頃の時間にはほぼ満席となっていました。人間のほどが伺えます。
オーダーしたのはお任せの焼き物が10本提供される【10串コース】です。ビールを頂きながらその提供を待ったのであります。
最初に供された串は「みさき」なるもの・・・雌鶏のテールとのこと。歯応え良く美味しく、塩加減も抜群ですが、何と言っても「焼き」が絶妙なんですね～。この後の串も自然と期待が大きくなる。
塩焼きが好きな小生ですが、この後提供されるタレものも美味しい・・・とにかく肉の食感を損なうことなく、そしてしっとりと焼き上げてくれます。
遠赤外線効果なのでしょうね。火加減を左右する炭の扱いが良くないと、ここまで焼き上げられないでしょうから。
気が付けば店内は俄かに賑わい出し、そこには同伴出勤と思われる夜の蝶を伴った二人連れが多いようにお見受けしました。
10本の串は程々のタイミングで供され、おしゃべりに気を取られていても見計らってくれているかのようなタイミングでしたね。
途中からワインを1本・・・ここにソムリエ登場(笑)。
オーナーがワインバー(Amusez－Vous)も経営しており、そのお店にいらっしゃるソムリエにお任せでアメリカワインをオーダー。
焼き鳥に合うワインと共にテンションは上がります。
レバーはフワフワトロトロ表現するのにピッタリな一品。本当に口の中でとろける様な美味さでした。
初めて食べた白子焼とか、ユリのつぼみを焼いた金針菜(写真撮り忘れ)等、どれをとっても美味しいのです。
最後に供された10本目の串・・・「ちょうちん」と言っていたと思いますが、この卵黄が半熟で美味←まさかこんな半熟とは思わず、半分口にしたところジュワーっととろけ出すのにびっくりしたほどです。
10本の串で鶏を丸々一羽を堪能したかのような、そんな絶品の焼き鳥を堪能できるお店ですね。
1本210円は決して高く無い、価値ある焼き加減と鶏の旨味を楽しんだのでありました。
この日はワインを頂いちゃいましたので、焼き物より酒代が高くついてしまいましたが(笑)。
大満足で店を後にしました。
ごちそうさまでした!!